Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

05/12/2016

La cuisine bien-être de Pascale Naessens

05122016 003.JPG

L'année dernière, je vous présentais le livre "Ma cuisine 100% nature" de la pétillante belge Pascale Naessens, paru aux éditions Solar. Cette fois-ci, c'est de son second ouvrage, paru aux mêmes éditions à la rentrée (et toujours à 19,90€), dont il est question. Intitulé "Ma cuisine Bien-être", il regorge encore une fois de recettes originales et savoureuses, avec comme seuls mots d'ordre "Forme, Santé et Bonheur". 

05122016 007.JPG

Au sommaire, on trouve plus de 60 recettes, toutes superbement illustrées, réparties en 7 catégories : Le petit-déjeuner (Agrumes à la ricotta et aux pistaches, Bouillie de flocons d'avoine ...), Lunchs et en-cas sains à emporter (Roulades d'asperges vertes à l'omelette et au jambon, Boulettes de légumes ...), Recettes savoureuses à base de glucides sains (Quinoa aux légumes, Poêlée de légumes verts ...), Un peu de fromage (Soupe épaisse aux épinards et à la féta, Pomme mozzarella au four ...), Le poisson à l'honneur (Délicieuses rillettes de maquereau, Filets de bar aux salsifis ...), Avec un morceau de viande (Rubans de courgettes à la bolognaises, Agneau aux légumes ...) et Des desserts sains et savoureux (Chocolats aux noix, Tarte Tatin aux endives ...).

Avant chaque catégorie, un article détaillé sur une question ou un thème précis : "Qu'en est-il exactement des glucides ?", "Que penser des produits laitiers ?", "Le bon goût du saumon" ...

05122016 004.JPG

Cet ouvrage est un réel coup de cœur, puisque toutes les recettes donnent envie d'être testées. Et comme je le disais pour son premier opus "Des recettes vraiment très simples et nécessitant souvent que très peu d'ingrédients". Il est donc à la portée de tout cuisinier, aussi bien amateur, qu'averti.

05122016 005.JPG

Je pense d'ailleurs, qu'il sera parfait pour les fêtes de fin d'année, que ce soit pour offrir ou s'offrir, car on peut aisément se construire un délicieux menu de fêtes avec, de l'entrée au dessert !

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

20/11/2016

Tout est simple avec Gwyneth Paltrow

25092016 041.JPG

Comme vous le savez peut-être, je suis une grande fan de Gwyneth Paltrow, aussi bien l'actrice que la cuisinière. Alors quand j'ai appris qu'elle allait sortir un troisième livre, après Mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis et Tout est bon que j'avais adoré, je n'étais que joie !

25092016 047.JPG

Dans ce nouvel ouvrage, nommé "Tout est simple" (toujours aux éditions Marabout, au prix de 22,90€), un titre qui annonce d'emblée la couleur, elle propose des recettes simples, mais surtout rapides à cuisiner. Associée à la chef et rédactrice en chef cuisine de GOOP.com (site fondé par Gwyneth elle même !), Gwyneth nous offre 125 recettes diverses et variées, rien que ça ! 

25092016 043.JPG

Au menu, des recettes réparties en 9 catégories : Petit déjeuner (Salade de fruits au pitaya, Granola parfait aux myrtilles ...), À emporter (Bocal de nouilles, Pan bagnat ...), Petits boosters (Café au lait de coco, Toast à l'avocat et au lard ...), Ultra-rapides (Sauté de crevettes, Poke bowl ...), Soirées cocooning (Enchiladas au poulet, Ramen au miso ...), Soirées d'été (Falafel, Croquettes de crabe à la thaïe ...), Invités surprise (Asperges mimosa, Nouilles de riz façon Singapour ...), Quelques douceurs (Granité au café, Biscuits à la noix de coco ...) et Recettes de base (Salsa fraîche, Houmous à la coriandre ...).

Des recettes originales et, pour certaines, joliment illustrées. 

25092016 045.JPG

Ce livre est encore une fois une réussite pour moi, puisque toutes les recettes me tentent et j'en ai déjà testée plusieurs d'entre elles : le Taboulé de chou-fleur, la Salade de betterave rôtie et de bleu, Le fameux fried egg sandwich et les Fraises au vinaigre balsamique et crème de cajou, qui eurent à chaque fois un franc succès. Mention spéciale pour la recette aux fraises que j'ai réalisée 2 fois cette été et qui est à tomber par terre ! Mon seul regret, qui s'applique d'ailleurs à ses 3 ouvrages, est que toutes les recettes ne sont accompagnées d'une photo, néanmoins je ne pourrais que vous le conseiller et à l'approche des fêtes de fin d'année cela peut-être une belle idée de cadeau !

Et vous, que pensez-vous de ce troisième livre ?