Desserts à l'assiette

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et il est temps de prévoir son menu. Avec cet ouvrage signé Émilie Guelpa, du blog Griottes, le dernier plat est tout trouvé ! 

Desserts à l'assiette propose plus de 30 idées d'assiettes gourmandes pour épater ses invités avec des présentations dignes des plus grands restaurants étoilés. Brioche dorée aux fruits rouges, Millefeuille figue & vanille, Paris-brest revisité ou encore Mystère d'ananas, il y en a pour tous les goûts ! En plus de ces recettes toutes joliment illustrées, une longue introduction explique tout ce qu'il faut savoir pour maîtriser ce dessert comme un chef : l'équilibre en 3 étapes, les recettes de base, le dressage... 

Paru aux éditions Marabout, ce livre disponible en librairie au prix de 10,90€ sera aussi le cadeau parfait pour tous les gourmands et gourmets !

Et vous, quel sera votre dessert de fête ? 

Poke Bowls

L'été dernier, je découvrais au Portugal les Poke Bowls, un bol déjeuner dont l'ingrédient principal est le poisson cru mariné que l'on accompagne d'une multitude de bonnes choses : fruits, légumes, céréales... le tout pour un repas sain, savoureux et complet. De ce nouveau plat "tendance", les éditions Marabout en ont fait un livre; paru dans la collection Les Petits Plats (toujours à 7,99€). 

Au menu, plus de 30 recettes réparties en 5 catégories : Poke mythique (Gingembre et thon, Californian style...), Poke thon (Thon et ananas, Thon et nougat chinois...), Poke saumon (Saumon et edamame, Fenouil et radis...), Poke crevettes (Chou rouge et grenade, Citronnelle et piment...) et Poke Saint-Jacques (Saint-Jacques et lotus, Saint-Jacques et pomme...).

Les recettes sont toutes accompagnées d'une photo qui donne envie et les ingrédients sont illustrés au début. En plus de ça, on nous explique en avant-propos, les 5 éléments à maîtriser pour tout savoir sur l'art du Poke bowl !

Alors, si vous désirez vous lancer dans la réalisation de Poke bowls, ce livre est la bible parfaite !

Et vous, vous aimez les Poke bowls ?