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26/08/2016

Les apéros dînatoires de Plus belle la vie

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L'année dernière, je vous présentais le livre de recettes de Plus Belle la Vie, paru aux éditions Prisma. La maison d'édition rempile pour une version spéciale Apéros dînatoires (disponible en librairie et sur Internet au prix de 24,95€), parfaite pour la saison estivale et toujours centrée sur les personnages du feuilleton marseillais !

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Au sommaire, pas moins de 160 recettes réparties dans un bel ouvrage de près de 400 pages. Du salé (Rillettes de maquereaux à la coriandre, Chips de cake épicé au chorizo, Croûtons dorés à la brandade ...) au sucré (Pasteis de nata à la cannelle, Petits clafoutis soufflés, Tartelettes aux citrons de menton ...) en passant par le sucré-salé (Perles de chèvre frais aux raisins de Corinthe, Tartines de figues au pecorino, Figues à la poutargue et aux pignons ...) et les cocktails avec ou sans alcool (Citronnade à la rose, Ginger sunset, Smoothie à la fleur d'oranger et aux fruits d'été ...), autant dire que le choix est large !

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Les recettes sont toutes joliment illustrées et très bien expliquées. À la fin du livre, on retrouve une table des recettes (classées par ordre alphabétique), un index des ingrédients, un index des boissons ainsi qu'un index des personnages de la série.

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Ce livre pourra donc ravir les fans du soap et amoureux de bonne chère et de cuisine, mais pas que ! Si vous n'avez jamais regardé un seul épisode de la série, mais que vous aimez passer derrière les fourneaux, les recettes diverses et variées de cet ouvrage pourront très bien vous satisfaire. Pour ma part, il me tarde de réaliser les Tartelettes aux pignons, qui me font de l’œil !

Et vous, que pensez-vous de ce livre ?

12/06/2016

Pains hérissons

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Après vous avoir parlé d'apéro la semaine dernière, je continue dans ma lancée, avec ce livre consacré aux Pains Hérissons. Une nouvelle tendance qui rendra vos apéritifs encore plus gourmands et conviviaux !

Le principe est simple : On prend une boule de pain à la mie aérée (non tranchée !), on réalise un quadrillage régulier, on garnit de fromage pour lier ainsi que d'ingrédients type charcuterie, légumes ... puis on arrose généreusement de beurre fondu assaisonné (qui a dit que c'était une recette diététique ?!). On enveloppe notre petit hérisson de papier aluminium et hop direction le four ! Moment de partage et de convivialité assuré !

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Cet ouvrage de Jean Luc Sady (l'auteur de Croque-cakes) paru dans la collection Les Petits Plats des éditions Marabout, contient pas moins de 33 recettes, aussi bien salées que sucrées. Et oui, cela peut paraître étonnant, mais le pain hérisson se consomme également sucré avec des versions gourmandes à souhait tel que Poire myrtille, Mangue lemon curd ou encore Banane chocolat (un duo toujours gagnant !).

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Pour les becs salés, on retrouve plusieurs variantes, celles 100% fromage (3 fromages, Savoyard ...), celles à la charcuterie (Chorizo courgette, Aubergine chèvre, Lard croustillant ...), celles au poisson ou au poulet (Poulet caesar, Napolitain ...) et enfin celles pour les végétariens (Tomate pignons roquette, Tomate mozzarella ...). De quoi satisfaire tous les appétits !

Pour ma part, j'ai suivi le principe de base en utilisant les ingrédients que j'avais dans mon frigo avec l'association du jambon Speck et du Morbier : un régal ! Et, il me tarde de tester une version sucrée pour le goûter.

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Ce livre est vraiment top car il est à la fois original, composé de recettes à la porté de tous (avec des photos toutes plus alléchantes les unes que les autres) et surtout abordable (7,99€). Une très belle idée de cadeau pour la fête des Pères !

Et vous, vous avez déjà testé le Pain hérisson ?