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22/02/2016

NanaIceCream aux raisins infusés

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Il y a quelques jours, j'ai découvert les produits de la marque Nakd, qui commerciale des en-cas végétaliens, sans gluten, sans lait et sans sucre ajouté; de quoi se rassasier sans trop culpabiliser.

Parmi leurs produits, nous pouvons trouver des raisins infusés (à la cerise, au cola, au citron vert ou à l'orange) qui sont moelleux et gourmands à souhait, parfait en substitut des bonbons !

Pour vous les présenter, j'ai décidé d'en incorporer dans une NanaIceCream (contraction de "banana" et "ice cream"). Ces glaces à base de bananes congelées qui permettent d'obtenir en un temps record, une glace gourmande et sans sucre ajouté, déclinable à l'infini (il suffit juste d'y ajouter d'autres fruits ou ingrédients de votre choix).

Pour cette recette, j'ai utilisé 2 bananes mûres que j'ai coupé en rondelles et mis dans un sac de congélation au congélateur durant environ 6 heures.

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Pour 1 à 2 personnes :

Préparation : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 bananes congelées 

- 1/2 sachet de raisins infusés Nakd (ici à la cerise

- Le lait de votre choix (d'amande, de riz, d'avoine ...)

- 1/2  cuillère à café de vanille en poudre

 

Préparation :

1- Dans le bol de votre blender, y déposer les 2 bananes congelées (préalablement coupées en rondelles) et la vanille en poudre, mixer tout en ajoutant progressivement du lait jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse de glace.

2- Verser la glace dans un récipient, puis y ajouter les raisins infusés. Bien mélanger. Déguster aussitôt (c'est-à-dire avant que la glace ne fonde et qu'elle ne noircisse à cause de l'oxydation des bananes).

Et vous, que pensez-vous de cette glace express et sans complexe ? Et connaissez-vous la marque Nakd ?

18/02/2016

Dessert crémeux à l'ananas et noix de coco

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L'ananas et la noix de coco, c'est un duo qui a maintes fois fait ses preuves. Celui-ci fait d'ailleurs l'objet d'une délicieuse recette dans l'ouvrage Orahe d'Estelle Lefébure, dans lequel on peut y retrouver quelques recettes à la fois gourmandes, saines et faciles à réaliser. Je vous propose donc ce dessert crémeux ananas-coco que j'ai légèrement modifié (j'ai divisé par 2 la quantité de sucre roux) pour en profiter sans culpabiliser !

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Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 300 g d'ananas frais 

- 3 œufs  

- 15 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de farine de riz

- Noix de coco râpée

- Huile de coco (pour les ramequins)

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez l'ananas en enlevant bien les yeux puis coupez-le en quartiers. Enlevez le centre. 

2- Passez le fruit au mixer avec les œufs, le sucre et la farine de riz. Versez dans des ramequins huilés et mettez au four 20 minutes. Parsemez d'un peu de noix de coco râpée. Dégustez tiède ou froid.

Et vous, que pensez-vous de ces petits desserts gourmands ?