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23/01/2016

Crinkles au chocolat et zestes de citron

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Rien de tel que quelques douceurs faites maison pour bien finir la semaine. Ici, il s'agit de "Crinkles au chocolat et zestes de citron". Autrement dit, des petits moelleux au chocolat ultra gourmands, à l'aspect craquelé sur le dessus grâce au passage dans du sucre glace juste avant la cuisson. Faciles et rapides à faire, ils ont tout pour plaire !

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Pour 24 crinkles :

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de farine

- 60 g de cacao non sucré

- 60 g de sucre en poudre

- 3 gros œufs 

- Le zeste d'un citron non traité

- Le jus d'un demi citron

- 100 ml d'huile de pépins de raisins

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Sucre glace

Préparation :

1- Dans un bol, mélanger le cacao, le sucre en poudre, l'huile, les zestes et le jus de citron, jusqu'à l'obtention d'un mélange brillant.

2- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter ensuite le sel, la levure et la farine. Placer la préparation 30  minutes au congélateur (pour les plus pressés comme moi) ou 2 heures au réfrigérateur. Former ensuite 24 boules de pâtes. Les-rouler dans du sucre glace puis les-déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir les crinkles avant de les déguster.

Et vous, craquerez vous pour ces crinkles ?

15/01/2016

Velouté au potimarron, butternut et patate douce

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Comme chaque week-end en cette saison, je prépare une soupe (ou un velouté), que je pourrai consommer tous les soirs de la semaine pour me réchauffer et surtout faire le plein de légumes ! La semaine dernière, ce fût un velouté de potimarron avec une courge butternut et une patate douce : un délice bien réconfortant !

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Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 25 minutes 

Cuisson : 35 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 petit potimarron

- 1 courge butternut (de taille moyenne)

- 1 patate douce

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 litre de bouillon de légumes

- Noix de muscade

- Huile d'olive

 

Préparation :

1- Éplucher et hacher l'oignon et la gousse d'ail en veillant à dégermer cette dernière. Les faire revenir 2 minutes avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

2- Éplucher et couper grossièrement tous les légumes en morceaux. Les ajouter dans la cocotte et recouvrir du bouillon. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits (faire le test avec la lame d'un couteau). Ajouter de la noix de muscade au goût (ainsi qu'une cuillère à soupe bombée de crème fraîche si vous le souhaitez). Mixer la préparation à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender. Ajouter un peu d'eau si vous trouver la consistance trop épaisse. Déguster bien chaud.

Et vous, que pensez-vous de ce velouté orangé ?