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07/06/2016

Taboulé de chou-fleur

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Il y a peu, en parcourant le net, j'ai découvert que l'on pouvait réaliser du taboulé avec du chou-fleur. Intriguée, j'ai décidé de me lancer. Verdict ? C'est à la fois rapide, facile et très bon pour la santé. Et lorsqu'il fait beau, il n'y a rien de tel que des plats à la fois frais, légers et savoureux. C'est donc une recette que l'on peut consommer sans modération !

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Pour 4 personnes :

Préparation : 35 minutes

 Liste des ingrédients  :

- 1 chou-fleur de taille moyenne

- 1/2 concombre épluché et coupé en petits cubes

- 1 petite gousse d'ail hachée

- Le jus d'un petit citron 

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cébettes finement hachées

- 2 cuillères à soupe de persil frais haché

- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche haché

- 2 cuillères à soupe de coriande fraîche haché

- 1 pincée de paprika

- 1 pincée de sel 

 

Préparation :

1- Retirer les feuilles du chou-fleur et le couper en fleurettes (en veillant à retirer les troncs). Passez le chou-fleur sous l'eau froide rapidement et le sécher à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant. Placer les fleurettes dans le bol d'un robot mixeur et mixer 1 à 2 secondes à 15 reprises.

2- Verser le chou-fleur mixé dans un saladier avec tout le reste des ingrédients. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 Et vous, que pensez-vous de ce taboulé d'un nouveau genre ?

30/05/2016

Smoothie anti-inflammatoire

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Pour bien commencer la semaine, voici une recette d'un smoothie anti-inflammatoire qui vous redonnera la pêche ! Au menu, un savoureux cocktail tout d'orange et de jaune vêtu : orange, citron, banane, abricots et pêche (la saison commence !) avec en prime du gingembre et du curcuma frais (facilement trouvable dans les magasins bio); deux ingrédients excellents pour la santé !

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Pour 1 à 2 personnes :

Préparation : 5 minutes

 Liste des ingrédients  :

- La pulpe d'une orange

- La pulpe d'1/4  de citron

- 2 à 3 abricots mûres

- 1 pêche pelée

- 1 banane mûre

- 1 cm de curcuma frais pelé 

- 1 cm de gingembre frais pelé

 

 Préparation :

1- Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Si vous ne possédez pas un blender assez puissant, vous pouvez râper au préalable le gingembre et le curcuma.

 Et vous, que pensez-vous de ce smoothie ?