Moelleux à la banane, sauce caramel

Lorsque j'ai découvert cette recette dans un livre, j'ai tout de suite eu envie d’enfiler mon tablier et de me mettre aux fourneaux ! Et après l'avoir testée, je ne regrette pas, puisque ce gâteau a plu à tout le monde (moi la première ;-)). Le mariage de la banane et du caramel (maison !), est à tomber !

Pour 4 moelleux

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients (si les proportions vous paraissent bizarres, c'est parce que la recette était initialement prévue pour 8) :

- 63 g de beurre ramolli

- 40 g de sucre roux

- 1 œuf

- 113 g de farine avec levure incorporée (soit 110 g farine et 3 g de levure)

- 1/2 c à c d'épices pour pain d'épices

- 1 banane bien mûre écrasée

- 30 ml de crème fraîche

- 30 ml de lait

- 1 c à s de sucre roux supplémentaire

- 1 banane coupée en fines rondelles

Pour la sauce caramel :

- 55 g de sucre roux

- 80 ml de crème liquide

- 25 g de beurre

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 moules d'environ 180 ml chacun.

2- Battez le beurre et le sucre, au robot, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et mousseuse. Incorporez l’œuf. Versez ,ensuite, ce précédent mélange dans un saladier et y ajouter la farine tamisée et les épices, la banane, la crème et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

3- Parsemez le fond des moules avec le sucre supplémentaire et disposez les rondelles de banane. Répartissez la pâte dans les moules. Enfin, enfournez le tout pour 30 minutes.

4- Pendant ce temps, préparer la sauce caramel. Pour cela, c'est simple, faites chauffer les ingrédients dans une casserole à feu moyen, laissez frémir 3 minutes, tout en mélangeant bien jusqu'à obtenir une jolie coloration.

5- A la sortie du four, démoulez les moelleux sur des assiettes, en les retournant. Les servir tièdes accompagner de la sauce caramel. 

Allez tous aux fourneaux !

Et vous, cette recette vous fait-elle envie ?

Pizza express

Comme vous le savez peut-être, je suis très friande de tout ce qui est feuilleté : quiches, tartes, feuilletés apéro ... Mais, j'aime aussi beaucoup les pizzas. Le problème est que la pâte à pizza est assez longue à faire et celle vendue dans le commerce n'est pas forcément bonne. Du coup, j'ai décidé d'en faire une avec de la pâte feuilletée, en utilisant les ingrédients que j'avais dans mon frigo (vous pouvez donc en utiliser d'autres (anchois, tomates, chorizo ...). Et comme le résultat était plutôt concluant, j'ai décidée de vous partagez ma recette :)

Pour une pizza

Préparation : 5 à 8 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Liste des ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de concentré de tomates

- 2 à 3 tranches de jambon de bayonne

- 1/2 bûche de chèvre

- Quelques morceaux de Boursin salade & apéritif (facultatif)

- Quelques olives vertes

- Herbes de Provence

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte (en gardant le papier sulfurisé), puis piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Enfournez ensuite la pâte 10 à 15 minutes.

2- A la sortie du four, bien répartir le concentré de tomates sur toute la surface, puis le jambon de Bayonne (préalablement coupé grossièrement). Ensuite, ajoutez des rondelles fines de fromage de chèvre, puis les morceaux de Boursin et enfin parsemez d'herbes de Provence.

3- Enfournez à nouveau pour 15 bonnes minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte légèrement dorée.

4- Dégustez la pizza bien chaude, additionnée de quelques olives vertes (celles que j'ai utilisée étaient fourrées aux anchois). Vous pouvez également y ajouter de la mâche fraîche.

J'espère que cette recette vous aura plu ;)

Et vous, quelle est votre recette de pizza minute ?