Salade croquante de radis, concombre et feta

Pour changer des sempiternels radis pain-beurre, voici une salade fraîche et croquante de radis roses, concombre et feta (l'un de mes fromages préférés) agrémentée de pistaches et de pignons de pin pour apporter encore plus de croquant.

Une salade idéale pour un pique-nique sain et gourmand à la fois !

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 botte de radis 

- 1/4 à 1/2 concombre (suivant sa taille)

- 100 g de feta

- 2 échalotes

- 1 poignée de pistaches émondées non salées

- 1 poignée de pignons de pin

- 3 c à s d'huile de noix

- 2 c à s de vinaigre de xérès 

- 1 c à s de ciboulette ciselée

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Lavez les radis et les couper en fines rondelles. Épluchez le morceau de concombre, coupez-le en 4 dans le sens de la longueur et détaillez-le en fines tranches. Mettez dans un saladier les rondelles de radis et de concombre, la feta préalablement émiettée, les échalotes pelées et hachées, les pistaches et les pignons de pin (que vous pouvez faire griller dans une poêle avant si vous le souhaitez).

2- Ajoutez l'huile de noix, le vinaigre, la ciboulette, salez et poivrez. Bien mélangez puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Et vous, que pensez-vous de cette salade croquante ?

À la découverte de la Caviar box

Comme vous le savez, les box, il y en a un peu pour tout maintenant. Je vous parlais d'ailleurs, le mois dernier, de celle dédiée aux amateurs de bons vins nommée Le Petit Ballon.

Alors, aujourd'hui c'est d'une box consacrée à un produit de prestige : le caviar !

Cette box d'exception, intitulée sobrement Caviar Box, a été créée par la maison Kaviari, le spécialiste du caviar et fournisseur de grands chefs étoilés tels que Jean-François Piège, Alain Ducasse, Guy Martin ... (excusez du peu !).

Le concept est simple, chaque mois pour 49,00€, Kaviari vous propose un coffret composé d'une boîte de 20 grammes de caviar d'Esturgeon Blanc (sachant que les 30 grammes coûtent 48,00€, cela vous fait déjà 32,00€ de caviar), un autre produit de la mer Kaviari (chair de tourteau, cœur de saumon, flétan fumé ...), une recette à base de caviar et un objet surprise. Le tout bien emballé dans un sac isotherme très facilement réutilisable.

Dans celle du mois de juillet que j'ai reçu, le produit de la mer était une assiette de 4 poissons fumés (au bois d'hêtre et de manière artisanale) typiques : saumon, truite, thon et flétan. L'objet surprise du mois était un carnet marin joliment illustré pour l'occasion par Sonia Cavallini. Et la recette du mois, proposée ici par la chef Béatriz Gonzalez était : "Thon fumé, betterave marinée à l'hibiscus et mûre, caviar".

Autant dire, que cette box était plutôt une réussite. J'ai beaucoup aimé les différents poissons fumés (que j'ai dégusté sur des toasts de pain de mie tartinés de crème fraîche à la ciboulette), puisqu'ils étaient délicieux et que cela m'a fait découvrir le thon et le flétan fumés que je n'avais jamais goûté. Pour ce qui est du caviar (produit phare du coffret), il était très bon et parfumé, mais je ne pourrais pas dire grand chose d'autre, car c'était la première fois que j'en goûtais et je n'ai donc aucun moyen de comparaison.

Et vous, que pensez-vous de cette box et de ce concept ?