Smoothie verdoyant : épinard, citron vert et thé matcha

Quelque soit la saison, j'aime siroter un bon smoothie bien frais. Cela permet de faire le plein de vitamines et minéraux, tout en se faisant plaisir avec les fruits et légumes de notre choix. Pour cette fois, j'ai choisi un peu au hasard, suivant ce que j'avais sous la main. Et comme le résultat fût vraiment très bon, j'ai décidé de vous partager la recette. Au menu : épinard, citron vert, thé matcha, pomme (ici une golden), sirop d'érable (un autre sucrant fera également l'affaire) et du lait d'amande (là aussi, vous pouvez utiliser un autre lait).

Pour 2 personnes :

Préparation : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinard

- la pulpe d'un citron vert

- 1 pomme

- 1 c à c de thé matcha

- 1 filet de sirop d'érable

- Lait d'amande (environ 200 ml)

Préparation :

1- Dans le bol d'un blender, déposez les jeunes pousses d'épinard préalablement lavées, la pulpe du citron vert, la pomme épluchée (si traitée) et épépinée, le thé matcha, le sirop d'érable et le lait d'amande. Mixez. Ajoutez plus ou moins de lait d'amande suivant la texture désirée. Dégustez bien frais.

Et vous, que pensez-vous de ce smoothie verdoyant ?

Un festin de nature

Un festin de nature d'Erin Gleeson (paru aux éditions de la Martinière au prix de 25,00€) est l'un de mes derniers livres coup de cœur. Je ne suis pourtant ni végétarienne, ni végétalienne, mais ce genre d'ouvrage m'inspire de plus en plus.

Les recettes (près de 100 au total !) donnent terriblement envie, grâce notamment aux photos lumineuses et colorées. Pour l'instant, je n'ai testé que 2 d'entres elles : Pizza à la fleur de courgette, Tarte Pomme-Miel. Mais elles me tentent toutes plus les unes que les autres : Bouchées de parmesan au cream-cheese, Gorgonzola fourré au raisin, Crostinis Câpres-Burrata (bizarrement celles que je vous cite, contiennent toutes du fromage, l'un de mes péchés mignons !).

L'ouvrage se divise en 5 thématiques : Entrées, Boissons, Salades, Plats et Desserts. Avant chaque thématique, l'auteur énumère les recettes (qui sont d'ailleurs très variées) en les décrivant. De plus, pour celui sur les salades, on a 2 doubles pages sur les sauces en bocal (sauce aux agrumes, sauce miel-ciboulette ...), les tartinables (condiment épicé curry-yaourt, condiment au concombre et aux herbes) et les sauces à réaliser avec un blender (sauce césar et sauce chimichurri à la roquette).

Comme il s'agit de recettes ultra simples et donc à la portée de tout un chacun, celles-ci sont très brèves et tiennent en 2-3 lignes seulement. 

Alors bien que la cible principale de cet ouvrage soit les végétariens, je pense qu'il pourrait plaire de manière générale, à toutes les personnes aimant une cuisine à la fois savoureuse, gourmande, rapide avec parfois une pointe d'originalité. Je ne peux donc que vous inviter à aller le feuilleter en librairie.

Et vous, que pensez-vous de ce "Festin de nature" ?