Recettes pour jours de pluie et journées ensoleillées

Au mois de mars dernier, sont sortis deux ouvrages dans la collection Il fait BON aujourd'hui des éditions First : Recettes pour jours de pluie et Recettes pour journées ensoleillées.

Chaque livre comporte plus de 60 recettes, variantes et trucs pour égayer nos longues journées pluvieuses avec des plats réconfortants (Brownie classique noix de pécan/chocolat, Lunettes à la confiture, Parmentier violet au confit de canard ...) et pour se faire plaisir en famille et entre amis autour d'un apéro, de glaces et de smoothies rafraîchissants (Verrines de melon, pastèque et feta, Plancha de poulet mariné, Sorbet figue/framboise ...).

Les ouvrages étant assez grands (mais fins et légers, rassurez-vous), les photos le sont tout autant et nous donnent davantage envie; puisqu'on a l'impression d'avoir les assiettes sous nos yeux !

Les photos sont vraiment ultra appétissantes, et on a vraiment envie de tout tester.

Ces deux ouvrages sont de qualités et je ne pourrais donc que vous les recommander. Les recettes sont très bien expliquées, et chacune d'elle comporte le temps de préparation, le niveau de difficulté et le coût (bon marché, coût moyen, coût élevé); plus en fin de livre des informations sur les mesures. Si, je ne devais en choisir qu'un, ce serait celui pour les journées ensoleillées; dont les recettes me tentent plus mais ça c'est affaire de goût (peut-être que le temps influe aussi !).Enfin, pour ce qui est du prix, ils ne coûtent que 12,50€; ce qui est relativement abordable pour ce genres d'ouvrages (disponibles dans toutes bonnes librairies).

Et vous, que pensez-vous de ces ouvrages ? Tentez ?

Régal aux pommes

C'est bientôt l'heure du goûter, et qui dit goûter dit sucré. Alors, pour cela rien de tel qu'un bon gâteau gourmand à souhait (sans être trop calorique non plus). Ici, il s'agit d'un gâteau à base de fromage blanc appelé "Régal"; que j'ai choisi de faire aux pommes.

Pour 1 gâteau :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 3 pommes

- 2 œufs 

- 50 g de sucre

- 80 g de beurre fondu

- 125 g de fromage blanc

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 c à s de caramel au beurre salé (facultatif)

Préparation :

1- Épluchez et coupez en quartier les pommes. Dans une casserole, faites fondre le caramel au beurre salé (ou un caramel fait maison) et y faire revenir les pommes quelques minutes jusqu'à absorption du caramel.

2- Dans un saladier, faites blanchir les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis le fromage blanc; mélangez bien. Incorporez la farine et la levure et mélangez à nouveau.

3- Beurrez un plat à gratin et y verser la pâte. Ajoutez enfin, les quartiers de pommes et enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Baissez ensuite la température à 150°C et prolongez la cuisson 20 minutes. (la recette initiale préconisait 45 à 50 minutes à 200°C, mais comme au bout de 25 minutes, le gâteau était déjà doré, j'ai décidé de diminuer le thermostat; cependant, cela peut varier d'un four à un autre).

4- Dégustez tiède ou froid.

Pour cette recette, je me suis inspiré de celle du "Régal aux prunes" du livre "Les Meilleurs Desserts de Bretagne" paru aux éditions Ouest France. Je vous conseille d'ailleurs cet ouvrage, qui regorge d'idées gourmandes et faciles; et ne coûte que 4,90€.

Et vous, que connaissiez-vous ce dessert ?