Les grandes tablées, un festin de nature

Après son premier ouvrage Un festin de nature (paru aux éditions de la Martinière au prix de 25,00€) Erin Gleeson a sorti un second opus, toujours dans le même esprit, à savoir des recettes végétariennes simples, gourmandes et variées; mais cette fois-ci sous forme de menus pour recevoir. 

Toujours au même prix (25,00€), son ouvrage Les grandes tablées propose pas loin de 80 recettes (Pizzas à la polenta, Bar à endives, Cocktail aux fruits rouges et au thym, Œufs durs houmous-tomates...) réparties en 15 types de buffets (Buffet de salades, Soirée vin et fromage, Pique-nique, Soirée cocktails...).

Les recettes expliquées simplement, sont colorées et donnent envie. En plus des recettes, on retrouve au début, des astuces pour utiliser le livre (les menus sont prévus pour 6 personnes) et des idées et conseils pour bien décorer sa table.

Autre petit plus de l'ouvrage, l'auteur a tout fait : photographies, recettes, illustrations, stylisme et texte !

Alors si vous aviez bien aimé le premier ouvrage de l'auteur, celui-ci saura également vous charmer. Et pour celles et ceux qui aiment recevoir et qui cherchent de nouvelles idées pour varier leurs plats végétariens, ce livre est pour vous !

Et vous, que pensez-vous de ce nouvel ouvrage ?

Scones express aux raisins secs

  Pour trouver la motivation de se lever tôt les jours de semaine, rien de tel que ces scones faciles et rapides à préparer. En 30 minutes, on obtient de délicieux scones à déguster encore chauds avec un peu de beurre et de la confiture. Il est également possible de les faire la veille et de les toaster brièvement pour le petit-déjeuner. L'appel de la gourmandise ne serait-il pas plus fort que celui du sommeil ?

Pour environ 10 scones :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de farine

-30 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 25 g de beurre mou

- 125 g de crème fraîche 

- 60 g de raisins secs

- 1 œuf 
  

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients sans trop pétrir. Étaler la pâte sur 3 cm d'épaisseur et détailler des disques à l'emporte-pièce (environ 6 cm de diamètre). Mettre les scones sur une plaque sans trop serrer. Dorer à l'œuf. Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Ils doivent être joliment dorés.

Et vous, que pensez-vous de ces scones ?