Cheesecake express à la banane

  Pour la Saint-Valentin, j'ai décidé de changer des sempiternels desserts en forme de cœur, en réalisant ces petites verrines express. Un délicieux cheesecake à la banane et au caramel au beurre salé, prêt en 30 minutes à peine. J'en ai réalisé 4 petites, mais elles étaient tellement bonnes qu'elles avaient un goût de trop peu. Donc, je pense que la recette est parfaite pour deux belles verrines; idéal pour une soirée en amoureux.

Pour 4 petites verrines :

Préparation : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 4 sablés (type mc vities, petits beurre ...)

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu

- 1 banane mûre 

- 120 g de fromage à la crème (Philadelphia) 

- 30 g de yaourt nature

- 4 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 50 ml de crème liquide entière

- 4 cuillères à café de crème de Salidou au Grand Marnier

- Cassonade (facultatif)

 

Préparation :

1- Dans le bol d'un blender, mixer les sablés avec le beurre fondu. Réserver. Dans un saladier, fouetter en chantilly la crème liquide avec le sucre glace. Dans un second récipient, écraser la moitié de la banane en purée, ajouter ensuite le fromage à la crème, le yaourt, la vanille liquide et 2 cuillères à soupe de chantilly. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

2- Dans le fond des verrines, verser l'équivalent de 3 cuillères à café du mélange de sablés, bien tasser. Répartir ensuite la préparation à base de fromage à la crème. Verser un peu de crème de Salidou par dessus, puis 1 cuillère à soupe de chantilly. Décorer de rondelles de banane. Saupoudrer les rondelles de cassonade et les faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Servir aussitôt.

Et vous, que pensez-vous de ces verrines ?

Makis mangue et concombre

Après avoir participé pour la première fois le mois dernier à la Battle Food, en proposant ma recette de pancakes ultra moelleux, qui a eu l'air de vous avoir beaucoup plu. J'ai décidé de retenter l'expérience. Et comme vous pouvez le constater (je viens de le remarquer à l'instant !), on reste au Japon, avec ces makis mangue et concombre. Cette recette est donc ma participation à la Battle Food 49, dont le thème, choisi par la marraine de ce mois-ci Lova du blog Graine de faim kely, n'est autre que le riz. 

Pour 16 makis :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 150 g de riz rond pour makis

- 1 cuillère à café de sel

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 1 mangue à point

- 1 demi concombre

- 4 feuilles d'algues Nori

- Sauce soja sucrée et/ou salée pour servir

 

Préparation :

1- Bien rincer le riz à l'eau froide (l'eau doit devenir claire). Le mettre dans une casserole avec une fois et demie son volume d'eau froide, le sel et le sucre. Porter à ébullition, puis faire cuire 12 à 15 minutes (la cuisson est généralement indiquée sur le paquet). Ajouter le vinaigre de riz, mélanger et laisser refroidir.

2- Couper la mangue en deux, retirer le noyau et la peau, puis détailler la chair en lamelles. Découper le concombre en fins bâtonnets.

3- Préparer 4 rectangles de film alimentaire et deposer dessus les feuilles d'algues. Étaler une fine couche de riz au 3/4 des algues, puis poser dessus les bâtonnets de concombre et les lamelles de mangue. Rouler délicatement les makis en serrant légèrement et en s'aidant du film alimentaire. Laisser les makis reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de les découper en tronçons de 2 à 3 cm. Servir avec de la sauce soja.

Et vous, que pensez-vous de ces makis sucrés/salés ?

 Pour rappel ou si vous ne le connaissez pas, la Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui réunit chaque mois blogueurs et non-blogueurs culinaires autour d'un thème différent choisi par la nouvelle marraine (ou le nouveau parrain) désigné(e) par celle ou celui de l'édition précédente, en l'occurrence Maeva du blog Cook A Life! By Maeva le mois dernier.

Découvrez les réalisations des autres participant(e)s :

Graine de faim kely (Lova) - Bistro de Jenna (Jenna) - Cook A Life! by Maeva (Maeva) - Mel en Cuisine (Mel) - Karibo Sakafo! (Patou) - Pourquoi je grossis (Nath) - Vite fait...bien cuisiné (Émeline) - By acb 4 you (Annie) - I am Hungry (Valentine) - Des Recettes à Gogo (Gordana) - Les Placards de Lise (Lise) - Ma cuisine à moi (Nicolas le cuisinier) - La table de Clara (Emau) - Le Repaire des Ventres Faims (Léa) - Cuisine 2 Soeurs (Emy et Iza) - Par faim d'arôme (Chloé) - Keskonmangemaman (Hélène) - thegarden-of-delights (Justin) - Chaud Patate (Lina) - Tout Simplement Fait Maison (Dyen) - Une cuisine pour Voozenoo (Nath) - 1,2,3...Dégustez (Valérie) - Grain de sel et gourmandise (Martine) - Double Portion (Laure et Mélanie) - Les p'tits plats de Béa (Béa) - Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) - Craquounette avenue (Craquounette) - Le blog de Cata (Catalina) - J'ai toujours aimé le jaune moutarde (calinhorely) - Les Gourmandises de Sandrine (Sandrine) - Boeuf Karotte (Caroline) - Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) - Bretonne à tout prix (Laure) - La Médecine Passe Par La Cuisine (Dr Chocolatine) - Tiny Paper Blog (Émeline) - Nathy's Folies (Nathy) - Le blog culinaire pause-nature (Christine) - Laetycuisine (Laety) - Et rond, et rond, petits Platapons (Cécile) - The Flying Flour (Marion) - Oh, la gourmande ... (Delphine) - Mélina & Chocolat (Mélina) - Ramène la popotte (Carole) - Une Maman Puissance 4 (Duvivier) - Encore un gâteau (Sandra) -