Apéro Cakes XXL

Pour un apéritif dînatoire, un brunch ou même une entrée, le cake peut-être une bonne solution. Mais lorsqu'on ne sait pas combien il y aura de personnes à s’attabler ou simplement que l'on a du mal a estimer l’appétit de chacun, le coffret "Apéro cakes XXL" des éditions Larousse (disponible à 12,90€ en librairie et GMS) s'avère des plus utiles.

Dans ce coffret, il y a un livre contenant pas moins de 20 recettes de cakes avec les quantités indiquées pour 8 et 15 personnes. Des recettes de cakes diverses et variées, aussi bien salées (Cake au jambon cru et artichauts, Cake à la feta et aux asperges vertes ...), que sucrées (Carrot cake, Cake au citron et sésame ...) et même sucrées-salées (Cake au bleu, aux amandes et aux poires, Cake au saumon frais, à l'orange et aux baies roses ...) ainsi qu'un moule extensible.

Les recettes sont très bien expliquées et toutes joliment illustrées. Quant au moule fourni, il est de bonne qualité et plutôt pratique. De plus, les moules à cake extensible, vendus seuls, coûtent minimum 15,00€ et là pour 2,10€ de moins, il y a 20 recettes !

 Alors, si vous êtes à la recherche d'un nouveau moule à cake et d'idées de recettes pour l'apéro ou pour toute autre occasion, je ne peux que vous conseiller ce coffret ?

Et vous, que pensez-vous de ce coffret ?

Roses de pommes de terre

En ce dernier jour de l'année et pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre, je vous propose une idée d' accompagnement facile à réaliser et qui sera parfaite avec une viande ou un poisson. Il s'agit là de tartelettes aux pommes de terre en forme de boutons de rose, autrement dit la version salée de la classique aux pommes.

Pour 6 roses :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 3 grosses pommes de terre

- 50 g de gruyère râpé

- 2 cuillères à café bombée de moutarde

- 2 cuillère à soupe de crème liquide

- 40 g de beurre fondu

 

Préparation :

1- Éplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles de 1 à 2 mm (idéalement à l'aide d'une mandoline). Les faire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis les égoutter.

2- Couper la pâte en 6 bandes de 5 cm de large. Les disposer à l'horizontale devant soi. Mélanger la crème liquide, le gruyère et la moutarde (si le mélange est épais c'est normal). Etaler 1 cuillère à soupe de cette préparation sur chaque bande en veillant à bien la répartir. Disposer des lamelles de pomme de terre sur la partie supérieure en les chevauchant et en les laissant dépasser un peu. Rabattre la partie inférieur de la bande sur les lamelles en appuyant légèrement. Badigeonner généreusement de beurre fondu avant de rouler chaque bande sur elle-même en serrant bien.

3- Déposer les roses dans des moules à muffins beurrés avant de les enfourner 35 minutes minimum à 200°C jusqu'à qu'elles soient joliment dorées (les miennes ont nécessité 45 minutes de cuisson).

Et vous, que pensez-vous de ces roses de pommes de terre ?