Brownies à l'avocat

Aujourd'hui c'est Pâques et qui dit Pâques, dit chocolat (et crise de foie ?), alors pour pouvoir déguster un bon gâteau au chocolat sans trop culpabiliser, j'ai décidé de vous proposer une recette sans beurre (et sans trop de sucre) et toute aussi savoureuse ! Pour remplacer la matière grasse, j'ai utilisé un avocat. Rassurez-vous, on ne sent pas son goût une fois cuit (ou quasiment pas). 

Pour 1 brownies (20x20cm) :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 150 g de chocolat noir

- 1 avocat (= 120 g de chair)

- 60 g de sucre

- 40 g de farine

- 10 g de cacao en poudre non sucré

- 2 gros œufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 50 g de noisettes (ou de cerneaux de noix, d'amandes ...) 

 

 

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer la chair d'avocat, puis y ajouter le chocolat fondu et l'extrait de vanille. Mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.

2- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le cacao. Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la préparation au chocolat, mélanger, puis incorporer le mélange à la farine préalablement tamisé. Ajouter enfin les noisettes grossièrement concassées. Bien mélanger.

3- Remplir un moule chemisé de papier sulfurisé. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C. A la sortie du four, découper le brownies en 9 carrés et saupoudrer de cacao en poudre.

Et vous, que pensez-vous de ce brownies ?

Joyeuses fêtes de Pâques à tous !

Brookies

Cela faisait quelques temps déjà que j'avais repéré sur la toile et dans les magazines ce gâteau 2 en 1, mais ce n'est qu'il y a deux semaines que je me suis enfin décidée à le tester. Celui que l'on nomme "Brookies" est un savoureux mélange de brownie et cookies, autant dire deux fois plus gourmand (et calorique) qu'un seul gâteau ! Mais, après tout, il faut bien se faire plaisir de temps en temps !

De ce fait, pour que vous puissiez profiter également de cette gourmandise à tomber à la renverse, je vous propose la recette (j'ai mis moins de sucre qu'il n'en faut, et selon moi ce fût largement suffisant).

Pour 1 brookies (20x20cm) :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Liste des ingrédients  :

Pour la pâte à brownie :

- 120 g de chocolat noir

- 75 g de beurre

- 60 g de sucre

- 2 œufs

- 75 g de farine

- 50 g de noix (ici un mélange de noisettes, amandes et noix)

Pour la pâte à cookies :

- 120 g de beurre mou

- 60 de sucre roux

- 1 œuf

- 160 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

-  100 g de pépites de chocolat noir

 

Préparation :

1- Pour la pâte à brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre. Fouetter vivement puis ajouter les œufs. Incorporer la farine et les noix grossièrement concassées. Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm.

2- Pour la pâte à cookies : Travailler le beurre avec le sucre roux de façon à obtenir une consistance de pommade. Ajouter l’œuf puis la farine, la levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger. Répartir la pâte uniformément sur le brownie. Enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir avant de le découper en 16 parts égales.

Et vous, que pensez-vous de ce brookies ?