Chili con carne

Il y a quasiment 2 ans (que le temps passe vite !), je vous avais proposé une recette de Chili con carne, et comme j'ai refais récemment ce plat, en lui donnant un peu plus de couleur avec l'ajout de maïs et de poivrons jaune, vert et rouge, je me suis dit que j'allais vous la présenter également (bon, c'est aussi parce que les photos donne nettement plus envie qu'il y a 2 ans !).

Pour 6 personnes :

Préparation :  25 minutes

Cuisson :  45 minutes à 1H 

Liste des ingrédients  :

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune (je n'en avais pas mis là, mais ce ne sera que meilleur avec)

- 1 poivron vert

- 1 boite de maïs (330 g net/ 230 égoutté)

- 450 g de viande de bœuf hachée

- 1 boite d'haricots rouges (800 g net/ 500 g égoutté)

- 2 boites de pulpe de tomates en dés (2 x 400 g net)

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 2 carrés de chocolat noir

- Piment d'Espelette

- Paprika en poudre

- Cumin en poudre

- Quelques gouttes de tabasco

- Sel

- Poivre du moulin

 

Préparation :

1- Épluchez et hachez les oignons, faire de même avec la gousse d'ail (dégermée). Lavez et coupez en cubes les poivrons. Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande et l'émietter à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire 2-3 minutes puis ajoutez les poivrons, la pulpe de tomate en dés, le concentré de tomate et les haricots rouges (préalablement égouttés et rincés). 

2- Assaisonnez avec les épices, le tabasco, salez et poivrez. Ajoutez les carrés de chocolat (cela permet de casser l'acidité des tomates) et laissez mijoter 30 minutes minimum sur feu doux en remuant régulièrement. Plus le chili aura mijoté, meilleur il sera (l'idéal étant 1 heure environ). Vers la fin de la cuisson, lorsque vous obtenez une constance ni trop liquide, ni trop pâteuse, ajoutez le maïs (préalablement égoutté et rincé également) et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

3- Servir bien chaud accompagné de riz et saupoudré de gruyère râpé (si vous le souhaitez !). Si vous dégustez ce plat réchauffé, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour le rendre moins compacte.

Et vous, que pensez-vous de ce chili con carne ?

Mousse au chocolat aux fruits de la passion et noix de coco

Si vous regardez de temps en temps la télévision, vous aurez sans doute vu passer la nouvelle campagne publicitaire d'Ikea "Dites-le en cuisinant", où l'on voit un garçon raconter à chacun de ses parents divorcés, que l'autre lui fait manger des coquillettes tous les jours de la semaine; tout ça pour obtenir de bons petits plats mitonnés.

A l'occasion de cette campagne réalisée par l'agence Buzzman pour le roi du meuble en kit, la marque a fait gagner sur ses réseaux sociaux des kits de cuisine contenant tout le nécessaire (ingrédients + moule(s)) pour réaliser un dessert pour deux personnes (notamment durant la période de la Saint-Valentin). Il en existait 2 : JTÄIME pour confectionner une "Mousse au chocolat aux fruits de la passion et noix de coco" et MÖNCOEUR pour une "Tarte aux deux pommes et crème chantilly".

Ces kits ne sont malheureusement pas commercialisés (peut-être à l'avenir ?), mais comme j'ai eu le plaisir de tester le premier et que j'ai adoré la recette qui est simple, rapide et gourmande à souhait; j'ai décidé de vous la partager.

Pour 2 à 4 personnes :

Préparation : 30 minutes

Repos : 2 à 3 heures

Liste des ingrédients  :

- 400 ml de crème liquide entière

- 80 g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe de sucre (l'équivalent d'un sachet de sucre vanillé)

- 2 fruits de la passion

- Noix de coco râpée 

 

Préparation :

1- Dans une casserole, verser la crème liquide et la porter à ébullition. Quand la crème commence à bouillir, la retirer du feu et ajouter le sucre, puis le chocolat coupé en carrés et fouetter de façon à faire fondre entièrement le chocolat et à obtenir une crème bien homogène. Transvaser la crème dans un bol et la réserver pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.

2- Une fois la crème bien froide, la battre 2 à 5 minutes (au batteur électrique) jusqu'à ce qu'elle prenne l'aspect d'une mousse (ni trop liquide, ni trop compacte).

3- Couper les fruits de la passion et répartir un demi-fruit au fond de chaque verrine (un peu moins si c'est pour 4 personnes), ajouter la mousse au chocolat et saupoudrer de noix de coco râpée. Terminer en parsemant le reste de fruit de la passion et pourquoi pas d'un peu de copeaux de chocolat.

Et vous, que pensez-vous de ces kits ? et de cette recette ?