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23/02/2014

Tomates farcies au Babybel® et à la tapenade

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L'année dernière, je vous parlais des coffrets "Petite Boutique" de chez Larousse. Dans un des livres de ces derniers, j'ai découvert une recette qui m'a tout de suite tenté : les Tomates farcies au Babybel® et à la purée d'olive. Une recette ultra simple, qui nécessite peu d'ingrédients et qui, en plus de ça est originale et savoureuse !

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients  :

- 4 grosses tomates

- 2 c à s de tapenade (moi, j'avais utilisé de la verte)

- 8 Mini Babybel® verts (au chèvre)

- 4 c à s d'huile d'olive

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Lavez, équeutez et coupez les tomates en deux. Videz-les, puis salez et poivrez l'intérieur.

2- Répartissez la tapenade et les Babybel® dans les demi-tomates. Déposez-les dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 minutes.

3- Lorsque les Babybel® sont moelleux et dorés, sortez les tomates du four et dégustez-les bien chaudes accompagnées d'une salade.

 Ces tomates farcies seront parfaites en accompagnement d'une viande et changeront des classiques "tomates à la provençale". Mais, elles peuvent très bien être servies avec juste de la salade comme la recette du livre l'indiquait.

Et vous, ces tomates farcies vous tentent-elle ?

18/02/2014

Les crêpes 1000 trous

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Ce n'est pas parce que la Chandeleur est passée, qu'il faut s'arrêter de manger des crêpes ! C'est pour cela qu'aujourd'hui, je viens vous proposer une recette qui oscille entre les traditionnelles crêpes de froment et les pancakes. Il s'agit d'une recette simplifiée de crêpes marocaines, appelées "crêpes 1000 trous", tirée du livre Fauché Gourmand paru l'année dernière aux éditions de La Martinière.

Pour une vingtaine de crêpes :

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure

- 3 œufs 

- 250 ml de lait

- 250 ml d'eau

- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger

- Huile neutre (ou beurre) pour la cuisson

- sirop d'érable ou miel

Préparation :

1- Mélangez au fouet la farine, le sel et la levure dans un saladier, ajoutez les œufs un par un, puis le lait sans cesser de mélanger, puis l'eau et la fleur d'oranger. 

2- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

3- Faire cuire les crêpes dans un poêle très légèrement huilée (sur une seule face !*) et servir avec du sirop d'érable ou du miel.

 Comme vous pouvez le constater, ces crêpes sont hyper faciles (et rapides) à réaliser. En plus de ça, seule la garniture est sucrée, donc si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez très bien les manger nature !

* Cela n'était pas indiqué dans la recette du livre, mais normalement il faut cuire les crêpes que d'un côté (lorsque la face supérieure est remplie de petits trous, c'est prêt !)

Et vous, connaissiez-vous ces crêpes ? Qu'en pensez-vous ?

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Cette recette participe au concours "Destination Brunch" du blog Anne aux fourneaux !