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11/11/2013

Tarte Bourdaloue aux poires

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Le mois dernier, je vous présentais le livre "Les tartes & salades de Sophie". Parmi les recettes sucrées de l'ouvrage, se trouvait la tarte Bourdaloue aux poires, un dessert qui me tentait beaucoup et que j'avais envie de faire depuis longtemps. Du coup, j'ai décidé de me lancer. Et, j'avoue être assez fière de moi, car je l'ai parfaitement réussie (je l'ai même refaite hier, c'est dire !).

C'est donc, pour cela, que je vous propose cette recette aujourd'hui, en espérant qu'elle vous plaise, autant qu'à moi (mes convives se sont également régalé, puisqu'ils ont même pris une deuxième part !).

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Pour 6 personnes :

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte sablée prête à dérouler (j'ai utilisé une pâte feuilletée, ne trouvant pas de pâte sablée toute prête).

- 100 g de beurre demi-sel fondu

- 1 œuf entier

- 1 grande boîte de poires au sirop (l'équivalent de 12 demi-poires)

- 100 g d'amandes en poudre

- 80 g de sucre glace

- 10 g d'amandes effilées 

- 2 cl d'alcool de poire (facultatif)

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre, et mettez le tout au four 5 à 10 minutes; en ayant préalablement piqué le fond avec une fourchette.

3- Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le sucre, le beurre, la poudre d'amandes, l’œuf et l'alcool de poire.

4- Égouttez les demi-poires. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte, disposez les demi-poires par-dessus et les couper en tranche une fois posées (comme il me restait 2 demi-poires, je les ai coupées en dés et les ai réparties dans la crème). Parsemez ensuite d'amandes effilées.

5- Mettez au four pendant environ 35 minutes.

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Dégustez cette tarte tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille.

Avez-vous déjà fait une tarte Bourdaloue ? 

Si jamais vous testez cette recette, n'hésitez pas à me le dire en commentaire :)

06/11/2013

Mug cake au chocolat et caramel au beurre salé

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Il y a quelques semaines, je vous proposais une recette de mug cake au chocolat. Et comme, je ne suis pas bretonne pour rien, quand j'ai découvert une recette de mug cake au chocolat et caramel au beurre salé, j'ai immédiatement eu envie de la tester !

Pour 1 mugcake :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 minutes 40

Liste des ingrédients  :

- 4 c à s rases de beurre mou (environ 28 g)

- 3 c à s rases de sucre

- 3 caramels mous au beurre salé, coupés en morceaux (environ 25 g)

- 1 c à s de crème liquide 

- 1 œuf 

- 6 c à s rases de farine

- 2 c à s rases de cacao en poudre non sucré

- 1/2 c à c de levure chimique

- Pour les plus gourmand(e)s : quelques petites de chocolat (à ajouter en même temps que le caramel)

Préparation :

1- Faire fondre dans un mug le beurre pendant 20 secondes au micro-ondes à 800 watts. Réserver.

2- Cassez l’œuf dans un autre mug et versez dessus le sucre et la crème liquide. Fouettez à la fourchette pour obtenir un mélange très onctueux et léger. 

3- Ajoutez le cacao en poudre, la farine et la levure, puis fouettez à nouveau. Incorporez le beurre fondu, toujours en fouettant . Ajoutez pour finir les morceaux de caramel. Il suffit juste de les couvrir de pâte, ils tomberont tous seuls au cœur du gâteau pendant la cuisson.

4- Faire cuire 1 minutes 20 au micro-ondes. Laissez tiédir et dégustez. 

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Cette recette est tirée du coffret Mug Cakes, paru il y a quelques semaines aux éditions Marabout; au prix de 15,90€. Ce coffret contient un petit livre de 25 recettes par Lene Knudsen ainsi que 2 mugs avec recettes imprimées. Les recettes sont très simples et nécessitent des ingrédients basiques (farine, sucre ...). Les fêtes de fin d'année approchant à grands pas, cela peut-être une chouette idée de cadeau !

Et vous, faites-vous souvent des mug cakes ? Que pensez-vous de ces petites gourmandises en mug ?