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13/01/2016

Saveurs Vegan

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Si vous naviguer régulièrement sur la blogosphère culinaire, vous connaissez peut-être le blog de la naturopathe Ellen Frémont, nommé joliment Saveurs Végétales. Et si vous appréciez ses recettes végétaliennes (excluant viande, poisson, produits laitiers et œufs), vous serez ravie d'apprendre que cette dernière a sortie, il y a quelques mois, son livre aux éditions Larousse intitulé Saveurs Vegan (24,95€ en librairie).

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A l'intérieur de cette véritable bible du véganisme, se trouve pas moins de 100 recettes : Recettes de base (Gomasio de la mer, Pesto verde à la spiruline ...), Petit déjeuner (Brioche old fashion au levain, Crufiture banane-fraise gingembre ...), Apéros (Foie gras végétal, Caviar de chia ...), Salade & Co (Salade de pissenlit et aubergines grillées, Carpaccio de pastèque au piment d'Espelette ...), Soupes (Soupe du pêcheur, Velouté glacé de petits pois à la menthe ...), Plats chauds (Green pizza, Bibimbap ...), Desserts (Gelée de pommes à la verveine, Tiramisu ...) et Goûters & collations (Barres coco-choco, Lait grenadine ...). Autant dire qu'il y a l'embarra du choix ! 

En plus des recettes, il y a également plusieurs pages explicatives sur "la cuisine vegan en pratique" et "les ingrédients de base" (les céréales, les pseudo-céréales ...), de quoi maîtriser parfaitement l'art de vivre façon vegan !

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Comme vous pouvez le voir, les recettes sont très variées et superbement illustrées ! En plus, d'être très bien expliquées !

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Cet ouvrage est vraiment très complet, et pour moi, qui pourtant, ne suis pas du tout vegan ni même végétalienne ou végétarienne, les recettes me mettent toutes l'eau à la bouche. Alors si l'univers de son auteure vous plait, je pense que ce livre vous plaira tout autant !

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

15/12/2015

Assiettes veggie

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Cela fait quelques temps que je ne vous ai pas fait découvrir de nouveaux ouvrages culinaires, du coup je m'y remets car il s'agit là d'une super idée de cadeaux pour les fêtes de Noël.

Aujourd'hui, c'est le livre Assiettes Veggie de Virginie Garnier, sorti aux éditions Marabout (10,90€); qui est à l'honneur.

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Au menu, 80 recettes gourmandes, variées et surtout végétariennes. Celles-ci sont classées en 4 catégories : les énergétiques (la danoise, green attitude, spécial Popeye ...), les légères (omelette japonaise, été indien, tout sauté ...), les réconfortantes (libanaise, Tokyo eat, lendemain de fête ...) et les protéinées (assiette corail, patati patata, sous-bois ...). Avec en plus une catégorie "sauces et bouchées énergétiques" pour accompagner comme il se doit ces délicieuses assiettes.

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Les recettes sont ultra simples puisqu'elles tiennent en 7 lignes maximum et que tous les ingrédients sont illustrés.

De plus, une introduction assez complète nous est proposée avec "le principe d'une assiette", "composer une assiette complète", "conseils de préparation", "où trouver des protéines ?" et "les petits plus qui donnent du goût". De quoi réussir à coup sûr ces plats à la fois équilibrés et savoureux !

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Alors si vous avez dans votre entourage une personne végétarienne ou qui aime simplement les plats sains, gourmands et faciles à réaliser (ou pour vous bien entendu !); ce livre est ce que vous recherchez ! Car, en plus d'être ultra complet et beau à feuilleté, son prix est plutôt abordable.

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?