Pancakes aux flocons d'avoine et lait ribot

Cela fait plus de 10 ans que je fais la même recette de pancakes (donnée par un américain), mais dernièrement j'ai voulu lui faire des infidélités en en testant une à base de flocons d'avoine et de lait ribot (on est bretonne, ou on ne l'est pas !). Et je dois dire, que je n'ai pas été déçue du tout. J'ai même trouvé ces pancakes beaucoup plus légers que la version classique et tout aussi savoureux. Alors, c'est parti pour la recette !

Pour 8 pancakes :

Préparation : 5 minutes

Repos : 1 nuit

Cuisson : 15 minutes environ

Liste des ingrédients  :

- 1 verre de lait ribot

- 1 verre de flocons d'avoine

- 1/2 verre de farine

- 2 c à s de sucre en poudre

- 1 œuf 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 c à s de bicarbonate de soude (facultatif)

- 1 pincée de sel

- Huile d'olive (pour la cuisson)

Préparation :

1- La veille, laissez reposer toute la nuit dans un bol, les flocons d'avoine avec le lait ribot.

2- Le lendemain, mélangez dans un saladier, la préparation flocons d'avoine + lait ribot, avec la farine, le sucre, l’œuf, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel; jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Une fois celle-ci bien chaude, versez une louche de pâte à pancakes. Lorsque des petites trous commencent à se former, retournez votre pancake. Cuire environ 1 à 2 minutes par face.

4- Dégustez chaud ou tiède, accompagné de sirop d'érable (ou de tout autre sucrant).

Et vous, que pensez-vous de ces pancakes ?

Smoothie oranges sanguines, mâche, ananas et poire

Je me suis mise aux smoothies et autres jus vitaminés depuis l'été dernier. Je trouve que c'est le meilleur moyen pour obtenir son quota de 5 fruits et légumes par jour. En plus de ça, les déclinaisons sont infinis, et chaque smoothie est différent.

Pour les réaliser, j'utilise depuis peu le Daily Collection Mini-Blender de Philips (dont un article lui sera entièrement consacré, soyez en sûrs), qui est juste parfait, puisqu'il vient à bout des fruits les plus durs (les morceaux d'ananas surgelés par exemple) et cela en quelques secondes seulement !

Pour ce smoothie, j'ai décidé de le faire avec l'un de mes fruits préférés : l'orange sanguine (avec en plus de la mâche pour le côté vert, ainsi que de la poire et de l'ananas pour le côté juteux et gourmand). D'ailleurs, si comme moi vous aimez ce fruit à la pulpe rougie, dépêchez-vous car à la fin du mois, il vous faudra attendre le mois de décembre pour la déguster de saison.

La Mason Jar vient de la boutique en ligne Le Comptoir Américain et la petite carafe de chez Monoprix.

Pour 300 ml environ (1 Mason Jar) :

Préparation : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 3 oranges sanguines

- 1 poignée d'ananas surgelé

- 1 poire

- 3 à 4 grosses poignées de mâche

- 1 c à s de jus de citron

Préparation :

1- Prélevez toute la pulpe des oranges et la mettre dans le bol d'un blender. Épluchez la poire et la couper en morceaux avant de l'ajouter. Lavez la mâche et l'ajouter avec les morceaux d'ananas surgelés (ou non). Terminez par le jus de citron.

2- Il ne vous reste plus qu'à mixer le tout, jusqu'à obtenir une texture onctueuse à souhait. Dégustez frais.

Et vous, que pensez-vous de ce smoothie vitaminé ?