Frozen açaï bowl

 Pour cette recette, je me suis inspirée du blogueur irlandais, Donal Skehan. Une recette simple, saine et délicieuse à souhait, qui me faisait de l’œil. Il s'agit là d'une sorte de smoothie congelé, servit sous forme de boule de glace et accompagné de granola maison. Pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré, c'est l'idéal. 

Pour 2 personnes :

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures minimum (1 nuit idéalement)

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

Pour le frozen açaï bowl :

- 1 banane congelée

- 1 poignée de myrtilles congelées

- 1 poignée de framboises congelées

- 100 ml de jus de pomme (non concentré)

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à café de poudre d'açaï 

Pour le granola express :

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

- 1 cuillère à soupe de graines de courge

- 1 cuillère à café de poudre de caroube (facultatif)

- 1 cuillère à café de noix de coco râpé

- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (si encore à l'état solide : 1 cuillère à café bombée)

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

 

Préparation :

1- Pour le frozen açaï bowl : Déposer dans le bol d'un blender, tous les ingrédients, excepté les graines de chia et mixer. Verser cette purée dans un récipient allant au congélateur, ajouter les graines de chia, mélanger et congeler durant 2 heures minimum ou toute une nuit.

2- Pour le granola express : Faire fondre le sirop d'agave et l'huile de coco. Bien mélanger et verser cette préparation dans un saladier contenant le reste des ingrédients préalablement mélangés. Bien imprégner tous les ingrédients. Déposer cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Mélanger et enfourner à nouveau pour 15 minutes.

3- Le lendemain matin ou deux heures plus tard, verser la purée de fruits congelées dans le bol du blender avec une cuillère à soupe de jus de pomme, mixer. Former des boules de glace et les déposer dans deux bols. Saupoudrer de granola et décorer de framboises, de myrtilles et de graines de tournesol supplémentaires.

 Et vous, que pensez-vous de ce frozen açaï bowl ?

Tarte crumble aux mirabelles

 Dimanche, en allant faire un tour au marché, je suis tombée sur de jolies mirabelles, l'un de mes fruits préférés (c'est la saison, il faut en profiter !). En rentrant chez moi, je me suis aperçue qu'elles étaient un peu trop mûres, du coup, ni une ni deux, je me suis mise aux fourneaux afin de confectionner une tarte bien gourmande 100% maison (une recette inspirée du dernier Vital Food). Des fruits sucrés et juteux, un fond de tarte de poudre d'amande et un crumble croustillant : un vrai bonheur !

Pour 6 à 8 personnes :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

Pour la tarte :

 - 400 g de mirabelles dénoyautées

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de jus de pomme (facultatif)

- 40 g de poudre d'amande

Pour le crumble :

- 75 g de farine

- 50 g de beurre

- 25 g de sucre muscovado ou roux

Préparation :

1- Couper les mirabelles en 2 et les dénoyauter. Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine avec le beurre en dés et un peu d'eau (ici du jus de pomme). Pétrir pour obtenir une pâte lisse. Former une boule et la placer au frais.

2- Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts. Réserver. Préchauffer le four à 200°C.

3- Étaler la pâte et en tapisser un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis enfourner 10 minutes environ. Sortir le plat du four, saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amande et déposer les mirabelles par dessus (côté peau en haut). Parsemer de crumble et enfourner de nouveau 20 à 25 minutes environ. Servir tiède.

 Et vous, que pensez-vous de cette tarte crumble ?