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14/07/2015

Poivrons farcis aux rillettes de thon

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On continue avec une deuxième recette spéciale "pique-nique". Cette fois-ci, il s'agit de Poivrons farcis aux rillettes thon : frais, savoureux et extrêmement simple et rapide à réaliser. Que demander de plus ?

Et pour celles et ceux qui ne seraient pas très friands des poivrons, vous pouvez utiliser des tomates (dans ce cas, pas besoin de les cuire).

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Pour 3 à 6 personnes :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 6 petits poivrons verts (ou d'une autre couleur)

- 1 boîte de thon entier (200 g)

- 1/2 pot de St Môret (75 g)

- 2 c à s de câpres

- 1 c à s bombée de ciboulette ciselée

- Curry

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Lavez les poivrons, coupez leur chapeau (en le conservant), et videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Dans un cocotte, mettez un fond d'eau et y déposer votre panier vapeur. Posez dessus vos poivrons et leur chapeau. Couvrir et laissez cuire 10 minutes après ébullition (n'hésitez pas à tester leur cuisson à l'aide de la lame d'un couteau). Une fois cuit, sortez vos poivrons et les laissez refroidir sur du papier absorbant.

2- Dans un bol, écrasez le thon avec une fourchette, ajoutez le St Môret, les câpres, la ciboulette, le curry (à votre convenance), salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3- Farcissez vos poivrons avec les rillettes et dégustez-les bien frais.

Et vous, que pensez-vous de ces petits farcies ?

09/07/2015

Cake mozzarella, basilic et amandes

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L'été est LA période idéale pour les pique-niques, alors pour varier les plaisirs et surtout éviter les sempiternels sandwiches jambon-beurre et chips. J'ai décidé de vous proposer quelques recettes gourmandes, rapides à faire et surtout pratiques à transporter.

Pour cette première, j'ai choisi un cake salé à la mozzarella, au basilic et aux amandes pour le côté croquant. Bien évident, vous pouvez choisir d'autres ingrédients en gardant la base "farine-levure-huile-œufs-lait".

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Pour 1 cake :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 20 ml d'huile d'olive

- 100 ml de lait

- 2 gros œufs (ou 3 petits) 

- 200 g de mozzarella

- 10 belles feuilles de basilic ciselées

- 1 poignée d'amandes entières (10 environ)

- Quelques amandes effilées (facultatif)

- Beurre

- Sel

Préparation :

1- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l'huile et commencez à mélanger au fouet en versant le lait petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez.

2- Coupez la mozzarella en morceaux et l'ajoutez à la pâte avec le basilic et les amandes grossièrement concassées. Mélangez à nouveau.

3- Beurrez un moule à cake et y verser la préparation. Parsemez d'amandes effilées et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (il devra être joliment doré).

Et vous, que pensez-vous de ce cake salé ?