Sablés "Saint Patrick" !

 Pour célébrer la Saint Patrick, l'emblématique fête irlandaise, on se met au vert ! Et comme qui dit Irlande, dit trèfles à 3 feuilles, voici des sablés au thé matcha (pour éviter d'ajouter des colorants) qui accompagneront parfaitement le thé ! 

Pour 20 à 25 sablés :

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 12 minutes

Liste des ingrédients  :

- 110 g de beurre mou

- 50 g de sucre en poudre

- 1 œuf 

- 240 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

_ 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de thé matcha 

Préparation :

1- Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter l’œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger. Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure chimique. Incorporer cette préparation à la première, à l'aide d'une spatule. Diviser la pâte en deux et incorporer le thé matcha à l'une d'entre elle. Filmer les deux pâtes et les placer au congélateur 20 à 30 minutes.

2- Fariner un plan de travail et étaler la pâte au thé matcha, détailler des trèfles à l'aide d'un emporte-pièce. Étaler la seconde pâte et détailler des disques plus larges que la taille des trèfles. Avec l'emporte-pièce en trèfle, retirer un trèfle du centre de la pâte nature, et y disposer un trèfle au thé matcha, souder délicatement les deux pâtes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des deux pâtes : placer des trèfles au thé matcha dans les disques de pâte nature et inversement. Disposer tous les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Et vous, que pensez-vous de ces sablés ? Qu'avez-vous prévu pour la Saint Patrick ?

Soupe au haddock fumé

 Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe ! Avec du haddock fumé, le goût de cette soupe est délicieusement parfumé. En plus du poisson, il y a du maïs pour le croquant, du chou kale pour apporter un peu de verdure et des pommes de terre pour un repas plus consistant. Simple, rapide et savoureux, que demander de plus ?

Pour 2 à 3 personnes :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients  :

- 300 g de haddock fumé coupé en morceaux

- 100 g de maïs 

- 200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux

- 500 ml de bouillon de légumes

- 100 ml de crème fraîcjhe

- 50 g de chou kale (facultatif)

- 1 petit oignon émincé

- 1 gousse d'ail émincée

- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 15 g de beurre

- 1/4 de cuillère à café de sel 

- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

 

Préparation :

1- Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte avec l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 10 minutes.

2- Ajouter le haddock, le maïs et le chou kale et continuer à cuire jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement, compter environ 4-5 minutes. Retirer du feu, saler, ajouter la moutarde et la crème fraîche. Servir aussitôt.

Et vous, que pensez-vous de cette soupe de poisson ?