Pain perdu roulé aux fruits rouges

Le pain perdu est un dessert que j'aime beaucoup faire, car c'est ultra gourmand et très économique. Cette fois-ci, j'ai décidé de revisiter un peu la recette traditionnelle en les faisant roulés avec une purée de fruits rouges. Un délice ! Bien sûr, on peut faire de nombreuses variantes : beurre de cacahuète et bananes, compotes de pommes, pâte à tartiné, crème de marron ... De quoi satisfaire toutes les envies !

Pour 3 à 4 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 6 tranches de pain de mie 

- 1 œuf

- 3 c à s de lait

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 6 c à s de fruits rouges (ici surgelés)

- 1 c à c de maïzena

- Sirop d'agave

- Beurre

Préparation :

1- Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges, lorsqu'ils ont bien décongelé, les écraser grossièrement avec le dos d'une cuillère à soupe, puis ajoutez  le sirop d'agave et la maïzena et laissez épaissir 2 à 3 minutes. Réservez.

2- Retirez la croûte des tranches de pain de mie, puis les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez la purée de fruits rouges sur le quart inférieur des tranches, puis les rouler. Trempez les roulés dans un mélange œuf battu + lait.

3- Dans une poêle bien chaude, faites fondre du beurre et y déposer les roulés. Les faire dorer environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

4- Saupoudrez de sucre vanillé et servir (accompagnés d'une boule de glace à la vanille, c'est encore meilleur !).

Et vous, que pensez-vous de ces petits roulés ?

Crevettes laquées au miel et riz coco

En ce début d'automne, voici une recette ultra rapide à réaliser et savoureuse à souhait. Il s'agit de crevettes laquées au miel, subtilement parfumées à l'anis étoilé et accompagnées d'un riz aromatisé à la crème de coco. Une recette inspirée par le dernier Vital Food, parfaite pour les longues soirées pluvieuses à venir.

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 16 grosses crevettes décortiquées

- 1 c à c de sauce soja

- 2 c à c de miel

- 1 étoile de badiane

- 1 oignon nouveau

- Huile d'olive

- 200 g de riz basmati 

- 2 à 3 c à s de crème de coco

Préparation :

1- Faites revenir la badiane dans un peu d'huile d'olive pour développer sa saveur. Ajoutez l'oignon nouveau émincé et les crevettes.

2- Faites-les revenir quelques instants puis arrosez avec le miel et la sauce soja. Lorsque l'oignon et les crevettes sont caramélisés, déglacez la poêle avec un peu d'eau.

3- Parallèlement, cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, ajoutez la crème de coco et bien mélanger.

3- Servir les crevettes avec un bol de riz et parsemez de queue d'oignon finement émincée.

Et vous, que pensez-vous de ce mariage sucré-salé ?