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04/09/2013

Pizza express

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Comme vous le savez peut-être, je suis très friande de tout ce qui est feuilleté : quiches, tartes, feuilletés apéro ... Mais, j'aime aussi beaucoup les pizzas. Le problème est que la pâte à pizza est assez longue à faire et celle vendue dans le commerce n'est pas forcément bonne. Du coup, j'ai décidé d'en faire une avec de la pâte feuilletée, en utilisant les ingrédients que j'avais dans mon frigo (vous pouvez donc en utiliser d'autres (anchois, tomates, chorizo ...). Et comme le résultat était plutôt concluant, j'ai décidée de vous partagez ma recette :)

Pour une pizza

Préparation : 5 à 8 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Liste des ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de concentré de tomates

- 2 à 3 tranches de jambon de bayonne

- 1/2 bûche de chèvre

- Quelques morceaux de Boursin salade & apéritif (facultatif)

- Quelques olives vertes

- Herbes de Provence

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte (en gardant le papier sulfurisé), puis piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Enfournez ensuite la pâte 10 à 15 minutes.

2- A la sortie du four, bien répartir le concentré de tomates sur toute la surface, puis le jambon de Bayonne (préalablement coupé grossièrement). Ensuite, ajoutez des rondelles fines de fromage de chèvre, puis les morceaux de Boursin et enfin parsemez d'herbes de Provence.

3- Enfournez à nouveau pour 15 bonnes minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte légèrement dorée.

4- Dégustez la pizza bien chaude, additionnée de quelques olives vertes (celles que j'ai utilisée étaient fourrées aux anchois). Vous pouvez également y ajouter de la mâche fraîche.

J'espère que cette recette vous aura plu ;)

Et vous, quelle est votre recette de pizza minute ?

29/08/2013

Potatoes maison

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Les frites, y a pas de doute, c'est gras, c'est caloriques, c'est pas très recommandé pour nos artères; mais qu'est-ce que c'est bon ! Là, nous n'allons pas parler de frites, mais d'une variante : les potatoes ! Car, quand ces dernières sont préparées avec amour; c'est un vrai régal ! Et en plus c'est simple et rapide à préparer.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte, manon ...), issues de l'agriculture biologique de préférence

- 2 gousses d'ail pressées

- 1 cc de thym

- 1 cc de curcuma

- 1 cc de paprika doux

- 1 cc de sucre en poudre

- 1 cs de farine

- 4 cs d'huile (d'olive ou de tournesol)

- 1/2 cc de sel

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Lavez soigneusement les pommes de terre (pour la recette, les miennes n'étaient pas bio, donc ce n'est pas une obligation), puis coupez-les en quartiers, sans les éplucher. Essuyez-les délicatement et répartissez-les en une couche dans un grand plat allant au four.

3- Versez l'huile dans un bol et ajoutez-y l'ail, la farine, le thym, le sel, le sucre et les épices (qui peuvent varier suivant vos goûts). Mélangez et versez cette préparation sur les pommes de terre. Mélangez le tout de façon à bien imprégner les quartiers de pommes de terre (vous pouvez faire ça, dans un sac de congélation également).

4- Glissez le plat au four et faites cuire 45 minutes, en mélangeant les pommes de terre 3 ou 4 fois.

A la sortie du four, il ne vous reste plus qu'à les déguster (avec un burger maison par exemple). Attention, ces potatoes partent à une vitesse folle !

Et vous, vous aimez les potatoes ?