Galettes de riz soufflé aux éclats de pistaches

À l'occasion de la sortie de deux références de céréales sans gluten : Riz soufflé et Corn Flakes, la marque Nestlé m'a mise au défi de réaliser une recette à partir de l'une d'entres elles. J'avais d'abord préparé des roses des sables aux raisins et trouvant finalement cela trop classique, j'ai décidé de faire des galettes de riz soufflé aux éclats de pistaches et à l'huile de pistache pour encore plus de gourmandise ! Résultat 100% croustillant garanti !

Pour 6 galettes :

Préparation : 5 à 10 minutes

Cuisson : 15 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 60 g de riz soufflé sans gluten Nestlé

- 1 c à s d'huile de pistache

- 1 1/2 c à s de lait (de votre choix)

- 2 c à s de sirop d'agave

- 1 poignée de pistaches non salées concassées

Préparation :

1- Dans une casserole, faire chauffer 2 à 3 minutes l'huile de pistache, le lait et le sirop d'agave.

2- Dans un saladier, versez le riz soufflé et les éclats de pistaches. Arrosez du mélange "huile-lait-sirop" et bien mélanger jusqu'à ce que tout le riz soufflé en soit imprégné. 

3- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez des petites galettes de riz soufflé à l'aide d'un emporte-pièce. Enfournez 15 minutes à 180°C. À la sortie du four, laissez-les refroidir 5 à 10 minutes avant de les déposer sur une assiette.

Et vous, que pensez-vous de ces galettes ?

Smoothie verdoyant : épinard, citron vert et thé matcha

Quelque soit la saison, j'aime siroter un bon smoothie bien frais. Cela permet de faire le plein de vitamines et minéraux, tout en se faisant plaisir avec les fruits et légumes de notre choix. Pour cette fois, j'ai choisi un peu au hasard, suivant ce que j'avais sous la main. Et comme le résultat fût vraiment très bon, j'ai décidé de vous partager la recette. Au menu : épinard, citron vert, thé matcha, pomme (ici une golden), sirop d'érable (un autre sucrant fera également l'affaire) et du lait d'amande (là aussi, vous pouvez utiliser un autre lait).

Pour 2 personnes :

Préparation : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 grosse poignée de jeunes pousses d'épinard

- la pulpe d'un citron vert

- 1 pomme

- 1 c à c de thé matcha

- 1 filet de sirop d'érable

- Lait d'amande (environ 200 ml)

Préparation :

1- Dans le bol d'un blender, déposez les jeunes pousses d'épinard préalablement lavées, la pulpe du citron vert, la pomme épluchée (si traitée) et épépinée, le thé matcha, le sirop d'érable et le lait d'amande. Mixez. Ajoutez plus ou moins de lait d'amande suivant la texture désirée. Dégustez bien frais.

Et vous, que pensez-vous de ce smoothie verdoyant ?