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17/09/2015

Recettes de Bretagne

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Cela va bientôt faire 2 mois que je ne vous ai pas présenté un ouvrage culinaire, du coup je m'y remets avec "Recettes de Bretagne" de Catherine Quévremont; sorti dans la collection La Cuisinerie aux éditions Marabout (au prix de 5,99€).

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Au menu, plus d'une soixantaine de recettes au bon goût de la Bretagne : Kouign Amann, Glace au lait ribot, Soupe de coco de Paimpol, Cotriade et bien sûr crêpes et galettes (à l'andouille, aux pommes caramélisées ou encore aux coquilles Saint-Jacques ...) à foison ! De quoi découvrir ou redécouvrir toutes les spécialités de cette région qui ne manque pas de caractère !

De plus, avec les jolies aquarelles faites par la talentueuse Lucile Prache, ce livret gagne en authenticité et n'est pas sans rappeler ceux des grands-mères d'autrefois.

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Enfin, bien que je préfère les ouvrages qui illustrent leurs plats d'une photo (qui donne souvent envie de se mettre directement aux fourneaux !), je conseillerais néanmoins celui-ci qui est tout fin et donc pratique à transporter, très abordable et surtout qui propose des recettes variées et bien expliquées. Alors, si ce style de livre vous plait, sachez que la collection s'est tout récemment agrandie de 4 titres supplémentaires (Gâteaux et desserts au chocolat, Recettes du Pays Basque, Terrines et foie gras et Recettes d'Alsace).

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

25/06/2015

Ma cuisine détox

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Si en hiver, on affection particulièrement les plats chauds et réconfortants, en été, on penche plutôt pour les salades fraîches et les jus et smoothies désaltérants. Autant dire qu'on aime se faire plaisir gustativement tout en faisant attention à notre silhouette pour être au meilleur de notre forme sur la serviette (la rime est offerte !) !

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Le livre "Ma cuisine détox" de l'allemande Nicole Staabs (paru aux éditions Solar et disponible en librairie à 14,90€) est parfait en cette saison puisqu'il propose des recettes saines et gourmandes qui permettront à notre organisme rongé par le stress, la fatigue ou encore la pollution; de retrouver forme et énergie.

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Au programme, des explications sur ce qu'est la "détox", des zooms sur les aliments "santé" et des recettes (toutes illustrées !) réparties en 4 catégories : Petit déjeuner (muesli à la mangue, yaourt de soja sur lit de salade de fruits, smoothie rose à la grenade ...), déjeuner (rouleaux de printemps à la carotte et à la menthe, salade de quinoa à la tomate et à la menthe ...), dîner (burger de pommes de terre à l'avocat, quiche de polenta aux shiitakés ...) et viande & poisson (curry vert de poulet au maïs, carpaccio de saumon au fenouil et aux fraises ...) pour tous ceux qui ne souhaitent pas faire de "cure détox" uniquement basé sur les végétaux .

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Les recettes sont variées et originales en plus de donner extrêmement envie ! Et ça ne s'arrête pas là, puisque avec tout cela, on a même le droit à "l'astuce détox" (photo ci-dessous) qui nous renseigne sur les bienfaits de certains aliments sur notre organisme.

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Enfin, on nous propose dans les dernières pages de cet ouvrage qui contient pas moins de 60 recettes, un menu pour une semaine de "cure détox", de quoi se remettre d'aplomb avant l'épreuve du maillot !

Vous l'aurez compris, ce livre est un véritable coup de cœur, je ne fais que le feuilleter et n'ai qu'une envie : tester toutes les recettes qu'il contient ! Alors, pour celles et ceux qui souhaiteraient mieux manger sans lésiner sur les saveurs et la gourmandise, n'attendez plus, cet ouvrage est fait pour vous !