Salade de tomates, fèves et féta

Le mois dernier, en déambulant dans les rayons du supermarché, je me laissais tenter par de belles fèves fraîches. En les voyant, je les ai tout de suite imaginées dans une belle salade de tomates et de féta. Un régal !

Pour 2 à 4 personnes :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 4 belles tomates 

- 2 poignées de féta coupées en petits dés

- 100 g de fèves (poids une fois écossées)

- Quelques olives noires

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de vinaigre de vin rouge

- 1 petite poignée de feuilles de pourpier (facultatif)

- un peu de basilic

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Cuire les fèves environ 10 minutes dans une eau bouillante salée (voir les différentes étapes ici).

2- Une fois les fèves débarrassées de leur robe, déposez-les dans un saladier. Coupez les tomates en rondelles et ajoutez-les aux fèves avec la féta, les olives, les feuilles de pourpier et le basilic.

3- Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez et bien mélangez.

Il ne vous reste plus qu'à déguster cette salade saine et savoureuse !

 Et vous, cuisinez-vous les fèves ?

Scones

Le scone est à l'Angleterre ce que le croissant au beurre est à la France. Alors, pour un petit-déjeuner ou un brunch so british, rien de tel que de les préparer soi-même. Car, il faut savoir que les scones sont très faciles (la preuve, ceux-ci étaient ma première tentative) et rapides à faire, alors pourquoi s'en priver ?

Pour 8 scones :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 225 g de farine

- 1 œuf 

- 2 càs rase de levure chimique

- 100 ml de lait

- 25 g de beurre

- 25 g de sucre

Préparation :

1- Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre et sablez entre vos doigts. Le beurre ne doit pas être complètement incorporé, il doit en rester quelques morceaux de sorte que les scones soient bien moelleux.

2- Versez l’œuf et le sucre. Commencez à pétrir puis versez le lait progressivement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez ajouter un peu de farine si la pâte vous parait trop collante.

3- Étalez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et sur une épaisseur de 2 cm environ. Découpez à l'aide d'un emporte-pièce des cercles de pâte. Puis déposez ces cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 220°€ (prolongez d'1 à 2 minutes si vos scones ne vous paraissent pas assez dorés).

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et dégustez-les accompagné de la confiture de votre choix.

Avez-vous déjà testé les scones ? Qu'en pensez-vous ?