Tarte aux tomates, pesto et mascarpone

Avec cette chaleur quasi caniculaire, je préfère les tartes aux quiches, qui sont beaucoup moins lourdes (et plus rapides à préparer aussi !).

En feuilletant le livre "Cuisines du monde" dont je vous parlais mardi, j'ai tout de suite eu envie de tester la recette de tarte aux tomates, pesto et mascarpone. Une belle association aux saveurs de l'Italie; idéale par ce temps.

Pour 4 personnes :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 4 c à s de pesto

- 2 c à s de mascarpone (50 g environ)

- 6 belles tomates grappes

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé (puis sur une plaque ou un plat à tarte) et roulez-la pour former une bordure de 1 cm sur son pourtour. Avec une fourchette, piquez le fond de la pâte; puis passez au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement colorée.

2- Aplatissez délicatement la partie centrale de la pâte (qui a gonflé à la cuisson). Étalez le pesto et le mascarpone, coupez les tomates en fines rondelles et disposez-les sur le dessus. Poivrez (je ne sale pas, car le pesto l'est déjà). Passez environ 10 minutes au four, jusqu'à ce que les tomates soient cuites et le mascarpone fondu.

 Cette belle tarte aux couleurs estivales se déguste presque sans faim, et s'accompagne d'un peu de salade. 

Et vous, que pensez-vous du trio "tomate/pesto/mascarpone" ?

Ps : le couteau présent sur les photos, est un couteau en céramique pliable parfait pour envoyer en pique-nique, de la marque Elle à Table; vendu 9,90€ en GMS.

Cuisines du monde

Début janvier, les éditions Larousse ont lancé une nouvelle collection de livres de cuisine nommée "Tous à Table !". Des livres petits et pratiques composés de 100 recettes diverses et variées.

A ce jour, cette collection contient 15 ouvrages (3 autres paraîtront le 1er août) aux thématiques hétéroclites telles que Saveurs d'Asie, Sans gluten, Petits plats prêts d'avance ou encore Maroc et cuisines du Sud qui sort demain.

Pour ma part, je possède Cuisines du monde, qui renferme des recettes issues des quatre coins du globe (Europe, Moyen-Orient, Inde, Asie, Amérique) comme du guacamole, de la soupe miso ou du couscous; pour faire le plein de saveurs exotiques.

Les recettes sont vraiment très variées (et bien expliquées) et nous mettent en appétit grâce à de superbes photos puisque chaque recette est illustrée.

Pour l'instant, je n'ai testé qu'une seule recette (que je vous dévoilerai prochainement) et ce fût un franc succès. Donc, je suis plus que ravie de ce livre. En plus de ça, il ne coûte que 5,95€; alors pourquoi s'en priver (disponible en librairie) !

Et vous, que pensez-vous de cette nouvelle (plus si nouvelle d'ailleurs) collection ?