Cake au citron

  Pour le goûter ou pour toute autre envie de sucré, voici la recette d'une cake au citron ultra parfumé. Facile, rapide et délicieux. Vous m'en direz des nouvelles !

Pour 1 cake :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 citrons non traités

- 150 g de beurre mou

- 60 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 3 gros œufs 

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

  

Préparation :

1- Râper le zeste des citrons et presser le jus. Beurrer et sucrer un moule à cake. Fouetter le beurre mou avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un puis le zeste et le jus des citrons. Bien mélanger.

2- Ajouter la farine tamisée avec la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte. Quand elle est bien homogène la verser dans le moule. Enfourner pour 3 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210°C. Baisser la température à 170°C et poursuivre la cuisson 50 minutes à 1 heure, jusqu'à l'obtention d'un cake joliment doré. Laisser tiédir avant de démouler.

Et vous, que pensez-vous de ce cake au citron ?

Scones express aux raisins secs

  Pour trouver la motivation de se lever tôt les jours de semaine, rien de tel que ces scones faciles et rapides à préparer. En 30 minutes, on obtient de délicieux scones à déguster encore chauds avec un peu de beurre et de la confiture. Il est également possible de les faire la veille et de les toaster brièvement pour le petit-déjeuner. L'appel de la gourmandise ne serait-il pas plus fort que celui du sommeil ?

Pour environ 10 scones :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de farine

-30 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 25 g de beurre mou

- 125 g de crème fraîche 

- 60 g de raisins secs

- 1 œuf 
  

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients sans trop pétrir. Étaler la pâte sur 3 cm d'épaisseur et détailler des disques à l'emporte-pièce (environ 6 cm de diamètre). Mettre les scones sur une plaque sans trop serrer. Dorer à l'œuf. Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Ils doivent être joliment dorés.

Et vous, que pensez-vous de ces scones ?