Croque-cakes ou le croque-monsieur revisité

Pour changer du sempiternel croque-monsieur ou croque-madame (ne faisons pas de jaloux !), les éditions Marabout ont sorti dernièrement un ouvrage intitulé "Croque-cakes, les croque-monsieur à partager" (par Jean Luc Sady); dans leur fameuse collection Les Petits Plats (toujours à 7,99€ en librairie).

En guise d'introduction, l'auteur nous présente le principe ("simple comme bonjour") du croque-cake : Comme une terrine de croque monsieur : dans un moule à cake, on empile des tranches de pain de mie, du jambon, du fromage, on ajoute une petite crème type appareil à quiche, on met à gratiner au four 30 minutes. On découpe ensuite en tranches et on déguste chaud ou froid. 

Au menu, 33 recettes de croque-monsieur en forme de cake. Du salé (bresaola raclette, saumon courgette, piperade ...) du sucré (pomme cannelle, banane Suzette, ananas tatin ...) mais aussi du sucré-salé (poire rocamadour et antipasti), car il en faut pour tous les goûts !

Je dois dire, que je suis plutôt fan de ces croque-cakes. J'en ai déjà fait à deux reprises et ce fût à chaque fois un franc succès. Et en plus d'être simple (tout amateur peut s'y mettre) et savoureux, c'est économique, car si on ne consomme pas tout durant le repas (c'est assez copieux, mine de rien), il suffit de le couper en tranches et de les réchauffer au four au repas suivant (et c'est toujours aussi bon !). Il me tarde donc de tester la recette au bresaola et à la raclette et surtout de tenter la version sucrée pour le goûter !

Et vous, que pensez-vous de ces croque-cakes ?

Saveurs Vegan

Si vous naviguer régulièrement sur la blogosphère culinaire, vous connaissez peut-être le blog de la naturopathe Ellen Frémont, nommé joliment Saveurs Végétales. Et si vous appréciez ses recettes végétaliennes (excluant viande, poisson, produits laitiers et œufs), vous serez ravie d'apprendre que cette dernière a sortie, il y a quelques mois, son livre aux éditions Larousse intitulé Saveurs Vegan (24,95€ en librairie).

A l'intérieur de cette véritable bible du véganisme, se trouve pas moins de 100 recettes : Recettes de base (Gomasio de la mer, Pesto verde à la spiruline ...), Petit déjeuner (Brioche old fashion au levain, Crufiture banane-fraise gingembre ...), Apéros (Foie gras végétal, Caviar de chia ...), Salade & Co (Salade de pissenlit et aubergines grillées, Carpaccio de pastèque au piment d'Espelette ...), Soupes (Soupe du pêcheur, Velouté glacé de petits pois à la menthe ...), Plats chauds (Green pizza, Bibimbap ...), Desserts (Gelée de pommes à la verveine, Tiramisu ...) et Goûters & collations (Barres coco-choco, Lait grenadine ...). Autant dire qu'il y a l'embarra du choix ! 

En plus des recettes, il y a également plusieurs pages explicatives sur "la cuisine vegan en pratique" et "les ingrédients de base" (les céréales, les pseudo-céréales ...), de quoi maîtriser parfaitement l'art de vivre façon vegan !

Comme vous pouvez le voir, les recettes sont très variées et superbement illustrées ! En plus, d'être très bien expliquées !

Cet ouvrage est vraiment très complet, et pour moi, qui pourtant, ne suis pas du tout vegan ni même végétalienne ou végétarienne, les recettes me mettent toutes l'eau à la bouche. Alors si l'univers de son auteure vous plait, je pense que ce livre vous plaira tout autant !

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?