Bar à jus de fruits & légumes

Depuis quelques temps, c'est la grande mode des smoothies et jus en tout genre. Alors, de ce fait, on voit fleurir sur les gondoles des librairies bon nombre d'ouvrages qui propose une pléiade de mariage de saveurs toutes plus gourmandes et vitaminées les unes que les autres.

Parmi ces ouvrages, celui de Vibeke Blomvagnes, nommé Bar à jus de fruits & légumes; paru aux éditions Marabout (au prix de 15,90€).

Au programme, on trouve pas moins de 60 recettes de jus & smoothies pour se faire plaisir et surtout faire le plein de fruits et légumes. Des jus détox aux smoothies crémeux en passant par les jus antidotes (contre la gueule de bois, pour diabétiques, contre l'acné ...); il y en a pour tous les goûts !

En plus des recettes, on a plusieurs pages consacrées aux bienfaits des fruits et légumes (classés par ordre alphabétique) pour savoir pour quelles parties du corps ils sont bons, s'ils sont pauvre en sucre ou non, connaitre leur conservation et surtout savoir quelles vitamines et minéraux ils contiennent.

D'ailleurs, juste après, on retrouve une double page qui détaille toutes les vitamines et les minéraux. Avec à la fin un index par ingrédients pour choisir sa boisson en fonction ses préférences gustatives.

Cet ouvrages est donc très complet et intéressant, puisqu'il permet de mieux connaitre les fruits et légumes et propose tout un tas d'association de saveurs; des plus classiques ou plus originaux. Mon seul regret, est de m'être aperçue, après coup, que toutes les recettes utilisaient une centrifugeuse. Néanmoins, certaines semblent faisables à l'aide d'un blender uniquement (la texture ne sera cependant pas la même).

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ? Etes-vous adeptes des jus et smoothies ?

Subtile vanille

La vanille est sans aucun doute l'une de mes épices préférées. Gourmande à souhait, elle parfume délicieusement nos plats aussi bien sucrés que salés. Alors lorsqu'un livre lui est entièrement dédié, je ne peux qu'adhérer !

Cet ouvrage, c'est celui de Nathalie Hélal, nommé Subtile Vanille et paru aux éditions Albin Michel en octobre dernier (vendu 8,00€).

Dans ce dernier, on peut découvrir en préambule, des informations et conseils (utilisation, conservation ...) sur cette épice. Puis, nous rentrons dans le vif du sujet avec pas moins de 33 recettes. 

Du Velouté de carottes et panais à la tahitienne à la Salade de Saint-Jacques à la vanille et au citron vert en passant par le classique Millefeuilles; il y en a pour tous les goûts !

Les photos sont superbes et les recettes à la fois originales et savoureuses tout en étant bien expliquées.

Si vous aimez la vanille (sinon passez votre chemin), et que vous aimeriez savoir comment la décliner de l'entrée au dessert; je ne pourrais que vous conseiller cet ouvrage, qui en plus d'être bien fourni; est relativement abordable.

Et vous, vous aimez la vanille ?