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29/09/2015

Un festin de nature

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Un festin de nature d'Erin Gleeson (paru aux éditions de la Martinière au prix de 25,00€) est l'un de mes derniers livres coup de cœur. Je ne suis pourtant ni végétarienne, ni végétalienne, mais ce genre d'ouvrage m'inspire de plus en plus.

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Les recettes (près de 100 au total !) donnent terriblement envie, grâce notamment aux photos lumineuses et colorées. Pour l'instant, je n'ai testé que 2 d'entres elles : Pizza à la fleur de courgette, Tarte Pomme-Miel. Mais elles me tentent toutes plus les unes que les autres : Bouchées de parmesan au cream-cheese, Gorgonzola fourré au raisin, Crostinis Câpres-Burrata (bizarrement celles que je vous cite, contiennent toutes du fromage, l'un de mes péchés mignons !).

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L'ouvrage se divise en 5 thématiques : Entrées, Boissons, Salades, Plats et Desserts. Avant chaque thématique, l'auteur énumère les recettes (qui sont d'ailleurs très variées) en les décrivant. De plus, pour celui sur les salades, on a 2 doubles pages sur les sauces en bocal (sauce aux agrumes, sauce miel-ciboulette ...), les tartinables (condiment épicé curry-yaourt, condiment au concombre et aux herbes) et les sauces à réaliser avec un blender (sauce césar et sauce chimichurri à la roquette).

Comme il s'agit de recettes ultra simples et donc à la portée de tout un chacun, celles-ci sont très brèves et tiennent en 2-3 lignes seulement. 

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Alors bien que la cible principale de cet ouvrage soit les végétariens, je pense qu'il pourrait plaire de manière générale, à toutes les personnes aimant une cuisine à la fois savoureuse, gourmande, rapide avec parfois une pointe d'originalité. Je ne peux donc que vous inviter à aller le feuilleter en librairie.

Et vous, que pensez-vous de ce "Festin de nature" ?

17/09/2015

Recettes de Bretagne

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Cela va bientôt faire 2 mois que je ne vous ai pas présenté un ouvrage culinaire, du coup je m'y remets avec "Recettes de Bretagne" de Catherine Quévremont; sorti dans la collection La Cuisinerie aux éditions Marabout (au prix de 5,99€).

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Au menu, plus d'une soixantaine de recettes au bon goût de la Bretagne : Kouign Amann, Glace au lait ribot, Soupe de coco de Paimpol, Cotriade et bien sûr crêpes et galettes (à l'andouille, aux pommes caramélisées ou encore aux coquilles Saint-Jacques ...) à foison ! De quoi découvrir ou redécouvrir toutes les spécialités de cette région qui ne manque pas de caractère !

De plus, avec les jolies aquarelles faites par la talentueuse Lucile Prache, ce livret gagne en authenticité et n'est pas sans rappeler ceux des grands-mères d'autrefois.

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Enfin, bien que je préfère les ouvrages qui illustrent leurs plats d'une photo (qui donne souvent envie de se mettre directement aux fourneaux !), je conseillerais néanmoins celui-ci qui est tout fin et donc pratique à transporter, très abordable et surtout qui propose des recettes variées et bien expliquées. Alors, si ce style de livre vous plait, sachez que la collection s'est tout récemment agrandie de 4 titres supplémentaires (Gâteaux et desserts au chocolat, Recettes du Pays Basque, Terrines et foie gras et Recettes d'Alsace).

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?