Assiettes veggie

Cela fait quelques temps que je ne vous ai pas fait découvrir de nouveaux ouvrages culinaires, du coup je m'y remets car il s'agit là d'une super idée de cadeaux pour les fêtes de Noël.

Aujourd'hui, c'est le livre Assiettes Veggie de Virginie Garnier, sorti aux éditions Marabout (10,90€); qui est à l'honneur.

Au menu, 80 recettes gourmandes, variées et surtout végétariennes. Celles-ci sont classées en 4 catégories : les énergétiques (la danoise, green attitude, spécial Popeye ...), les légères (omelette japonaise, été indien, tout sauté ...), les réconfortantes (libanaise, Tokyo eat, lendemain de fête ...) et les protéinées (assiette corail, patati patata, sous-bois ...). Avec en plus une catégorie "sauces et bouchées énergétiques" pour accompagner comme il se doit ces délicieuses assiettes.

Les recettes sont ultra simples puisqu'elles tiennent en 7 lignes maximum et que tous les ingrédients sont illustrés.

De plus, une introduction assez complète nous est proposée avec "le principe d'une assiette", "composer une assiette complète", "conseils de préparation", "où trouver des protéines ?" et "les petits plus qui donnent du goût". De quoi réussir à coup sûr ces plats à la fois équilibrés et savoureux !

Alors si vous avez dans votre entourage une personne végétarienne ou qui aime simplement les plats sains, gourmands et faciles à réaliser (ou pour vous bien entendu !); ce livre est ce que vous recherchez ! Car, en plus d'être ultra complet et beau à feuilleté, son prix est plutôt abordable.

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

Green Soupes, la bible

C'est la saison des soupes, alors quoi de mieux que de vous présenter la Bible des Green Soupes de Fern Green (ça ne s'invente pas !), sortie à la rentrée aux éditions Marabout (10,90€ en librairie).

Issu de la collection Green & Bon, cet ouvrage contient pas moins de 69 recettes de soupes detox, de quoi renforcer notre organisme pour toute la saison hivernale.

Les recettes sont classées en 4 catégories : Soupes 100% légumes (Butternut épicé au citron, Chou & tomate, Brocoli & ail ...), Soupes de légumes & céréales (Pois chiches & romarin, Saumon, haricot & chou ...), Veloutés au goût de noix (Épinard & amande, Patate douce & macadamia, Soupe de cacahuètes ...) et Bouillons nutritifs (Bouillon de tomate, Bouillon d'os de poulet ...). Il n'y a donc que l’embarrât du choix !

Chaque recette est présentée avec une photo des ingrédients et une photo de la soupe une fois mixée en bouteille. De plus, les explications sont claires et concises et la réalisation s'avère très facile.

Enfin, pour faire le plein de vitamines et nutriments, l'auteure propose des suggestions de cure de soupes. Le principe est simple, il suffit d'en consommer 5 fois par jour et cela durant 3 à 5 jours suivant le résultat que l'on souhaite obtenir : une belle peau, une meilleure digestion ou une immunité boostée.

Ce livre est vraiment très complet et offre des recettes variées qui prouve que la soupe n'est pas un plat ennuyeux et qu'il peut être très gourmand lorsqu'on y met du cœur. Alors, avec cette bible, exit les soupes en brique !