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04/10/2014

À table avec Luana Belmondo

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Il y a quelques mois, je vous présentais une recette de "Croques à l'italienne" inspirée du livre "À table avec Luana" de Luana Belmondo. Je vous promettais d'ailleurs de vous en parler très prochainement, il est donc grand temps de le faire ! 

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Cet ouvrage, paru aux éditions du Cherche Midi et disponible en deux formats (35,00€ le classique et 22,00€ le petit) est une vraie mine d'or !

Il propose tout un tas de recettes gourmandes (près de 90 au total !), faciles à réaliser mais aussi originales tel que la Salade d'orange et fenouil, le Filet de bar à la confiture d'olives ou encore le Pudding au Bounty. On n'échappe pas bien sûr au grand classique de la cuisine italienne comme le Tiramisu (en deux version ici, express et revisité au thé matcha), la Panna Cotta ou les pâtes (Spaghettis, Lasagnes, Orecchiette, Tagliolini ...).

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Des recettes qui donnent envie grâce aux photos alléchantes (47 recettes illustrées sur 89 dans le petit format) et qui font voyager avec des intitulés à consonance italienne (Frittata di ripasso, Cappelletti in brodo, Pandoro ...); mais aussi des photos de la petite famille Belmondo.

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Cette recette de Tarte ricotta et chocolat me fait de l’œil depuis un certain temps; il me tarde donc de la tester !

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Vous l'aurez compris, je suis fan de ce livre. Le tout premier ouvrage de Luana Belmondo est donc une réussite, que je ne pourrais que conseiller aux aficionados de cuisine franco-italienne. Je n'ai qu'une hâte, que son second livre sorte, car oui le 16 octobre prochain; Luana sortira "Je viens cuisiner chez vous" ! 

08/09/2014

La cuisine de Louise Denisot

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Il y a quelques mois (le 17 avril précisément) est sorti le livre "Ma cuisine, 80 recettes bluffantes & sans stress" de Louise Denisot, alias la fille de Michel Denisot; vous l'aurez deviné. En plus d'être sa fille, elle est aussi journaliste culinaire et anime notamment sur Cuisine+ les émissions "Le magazine de la cuisine" et "Mes recettes pour épater mes ami(e)s".

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Son livre se divise en deux parties : "Papilles en ville" avec des plats de tous les jours tels que les Rolls aux noisettes et épices, le Carpaccio de maigre aux betteraves multicolores ou encore le Cheesecake à la ricotta et cerises amarena. & "Papilles à la campagne" avec des recettes plus familiales comme la Ratatouille aux œufs de mon père, les Tomates farcies de maman et le Roast-beef sauce madère de mamie francette.

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Cet ouvrage, paru aux éditions de La Martinière et disponible en librairie au prix de 20,90€, regorge de recettes colorés et gourmandes.

Ce que j'ai particulièrement apprécié dans ce dernier, c'est l'index des recettes qui est illustré, ce qui permet de retrouver facilement une recette; mais aussi de nous mettre en appétit; car il faut bien l'avouer les photos font baver (avec la rime en prime) !

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Pour l'instant, je n'ai testé que les Gnudis d'épinards (dont je vous parlerai très prochainement), qui fût une réussite, d'autant plus que je ne connaissais pas ces raviolis sans pâte qui se sont avérées faciles à réaliser.

Je ne pourrais donc que vous conseiller cet ouvrage de recettes originales et très variées.

Et vous, que pensez-vous de ce livre ?