Tout est bon

Après son premier livre de recettes intitulé "Mon carnet de recettes pour ma famille & mes amis", l'actrice Gwyneth Paltrow réitère l'opération avec un nouvel ouvrage tout aussi savoureux. 

Celui-ci nommé Tout est bon est une fois encore publié en France par les éditions Marabout (disponible en librairie au prix de 22,90€). Au programme, des recettes à la fois gourmandes et équilibrées pour manger sainement tout en se faisant plaisir. 

Toutes les recettes ne sont malheureusement pas illustrées, mais elles donnent tout de même envie grâce à leur originalité et leur simplicité de réalisation. De plus, celles-ci sont extrêmement variées : soupes, salades, légumes, graines et céréales, jus et smoothies, gourmandises sucrées, mais aussi volaille et viande. Car, malgré qu'elles soient adaptées aux végétariens, intolérants au gluten et aux régimes protéinés, les carnivores ne sont pas en reste !

Pour l'instant, j'ai repéré quelques recettes à base de betterave qu'il me tarde de tester, à savoir la soupe aux fanes de betteraves et la salade avocat & betterave. Donc, vivement que ce légume-racine soit de saison (sa salade de lentilles me tente beaucoup aussi) !

Malgré qu'il ne soit pas entièrement illustré (d'un côté heureusement, puisqu'il fait déjà plus de 300 pages, il aurait donc été beaucoup trop encombrant), je ne pourrais que vous conseiller cet ouvrage qui est tout aussi réussi que le premier. Les recettes sont variées, donnent envie, ont l'air faciles à réaliser et sont très équilibrés; alors que demander de plus ? Si ce n'est de l'avoir sous le sapin !

Les soupes et terrines de Sophie

L'année dernière, je vous parlais de mon coup de cœur pour le livre "Les tartes et salades de Sophie" de Sophie Dudemaine. J'ai donc été ravie que ses ouvrages "Les terrines de Sophie" et  "Les soupes de Sophie" datant respectivement de 2004 et 2008; soient réédités cette rentrée (aux éditions de La Martinière).

Commençons d'abord par Les Soupes de Sophie : Velouté de chou-fleur au mascarpone, Soupe de raisins blancs, Crème de maïs ... tout un tas de recettes gourmandes, originales et faciles à préparer; aussi bien salées que sucrées sont au rendez-vous dans cet ouvrage entièrement dédié aux soupes.  

Pour chaque recette, on retrouve "les conseils de Sophie" pour remplacer un ingrédient ou une astuce pour nous faciliter la tâche; ainsi qu'un "bonus" nous indiquant une mini-recette d'accompagnement (toast, biscuit ...).

Au total, pas moins de 80 recettes réparties en 4 catégories : printemps, été, automne, hiver; de quoi se nourrir de soupes au fil des saisons ...

Passons maintenant au second ouvrage, Les terrines de Sophie : Terrine aux marrons glacés et aux spéculoos, Terrine de lentilles en salade, Terrine de hachis Parmentier aux patates douces ... là encore, que vous soyez un bec sucré ou bec salé; vous y trouverez votre compte ! Malgré le titre, cet ouvrage ne contient pas que des recettes de terrines, puisqu'on y trouve une pléiade de recettes de sauces, vinaigrettes, coulis et autres crèmes (et mêmes des rillettes !) en tout genre tels que la Sauce ravigote, la Crème d'olives ou la Vinaigrette à l’œuf; autant de condiments vous permettant de déguster comme il se doit ces délicieuses terrines.

Là encore, on retrouve les conseils avisés de Sophie (pas de bonus néanmoins). En tout, pas loin de 100 recettes vous ravirons les papilles !

Bien que j'ai toujours une préférence pour les Tartes et salades de Sophie, ces deux ouvrages m'ont beaucoup plu. Mon seul regret, est que toutes les recettes ne soient pas illustrées; comme ce fût le cas pour le premier.

Niveau prix, ces deux livres coûtent chacun 20,90€ et sont disponibles en librairie.

Et vous, que pensez-vous de ces ouvrages ?